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煲鴨粥可以加什么菜( 三 )


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把切好的冬瓜放進去;
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接著把干貝也放進去一起和15大火煮開;
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把洗凈瀝干的大米倒進去大火煮開;
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把香菇放進去大火煮開,改小火慢慢煮 , 見鴨肉熟透,米粥濃稠時;
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調入精鹽、生抽、花生油攪勻;
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最后調入雞精、香蔥粒煮開即可關火 。
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粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。瘓酌卓凡愕拇窒宋腫櫻?有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。
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冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡 。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火 , 使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪 。因此 , 冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。同時冬瓜有抗衰老的作用 , 久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美 。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效 。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡 。因其利尿,且含鈉極少 , 所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品 。
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鴨肉:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣?。?神經炎和多種炎癥,還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一 , 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。鴨肉性寒涼,性寒,味甘 , 咸,主大補虛勞 。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積 。一般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食 。
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干貝:干貝(也稱瑤柱)含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉 , 味道極鮮,與新鮮扇貝相比 , 腥味大減 。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身;據記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效 。
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香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇 , 它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果 。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣吒ㄖ訲細胞的活力而增強人體體液免疫功能 。
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大量實踐證明 , 香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療 。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝 , 提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等 。
小竅門
據《本草綱目》稱,早起空腹胃虛,食粥一大碗,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣 。晚間喝粥也可使腸胃得到滋養,卻不會導致肥胖,還能幫助睡眠 , 古人就稱它為食療同一 。

###其它資料參考###準備食材:鴨腿肉100g,大米100g,鮮香菇4g , 胡蘿卜1/4根,干淀粉1/2茶匙,橄欖油2茶匙 , 鹽適量,胡椒粉少許,雞粉少許 。具體步驟如下:

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