海帶的好吃吃法：海帶排骨湯
海帶枸杞排骨湯食材準(zhǔn)備
排骨500克 ， 水發(fā)海帶適量，枸杞20粒，紅棗3個(gè)，干香菇3-4朵 ， 蔥一段，姜一塊，鹽適量，白醋幾滴 。
方法步驟
1、將泡發(fā)好的海帶洗凈切段，燒開(kāi)水，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用
2、排骨斬段，浸泡去血水，洗凈，入開(kāi)水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用
3、干香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，姜切片備用
4、鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開(kāi)
5、轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí)，加入枸杞，調(diào)入鹽繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可 。
小貼士
海帶焯燙時(shí)加白醋可以去除海帶上的粘液 。
海帶的好吃吃法：香辣海帶絲
香辣海帶絲食材準(zhǔn)備
海帶絲200g，紅椒1個(gè)，小紅辣椒1個(gè)，干辣椒3個(gè) ， 麻辣花生30g ， 生抽1/2小勺 ， 醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許 。
方法步驟
1、海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎
2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入紅椒絲 ， 焯燙幾秒后撈出并迅速放入冷水中浸泡 ， 待冷卻后撈出瀝干
3、再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干
4、將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽，再加入醋，糖和鹽
5、另起鍋，倒入少許油 ， 油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香
6、香味溢出后放入花生碎，充分炒勻，即可關(guān)火
7、趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中再加入少許香油，充分拌勻即可 。
海帶的好吃吃法：海帶豆腐湯
海帶豆腐湯食材準(zhǔn)備
凍豆腐，海帶結(jié)，蘑菇，姜 。
方法步驟
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后 ， 放入凍豆腐 ， 略煎
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽調(diào)味即可 。
海帶的好吃吃法：魚(yú)頭海帶湯
魚(yú)頭海帶湯食材準(zhǔn)備
魚(yú)頭，嫩豆腐，干海帶，香菜，蔥，姜，料酒，味精 。
方法步驟
1、將海帶泡發(fā)，洗凈
2、將魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，洗凈，去腮
3、起鍋燒油，下魚(yú)頭煎至表面微黃
4、然后加水，放入海帶，蔥 ， 姜 ， 料酒，和少許醋，大火燒開(kāi)
5、改小火燉至湯變?nèi)榘咨幽鄱垢?，豆腐熟后加香菜，鹽調(diào)味即可 。
海帶的好吃吃法：鹵水香海帶
鹵水海帶食材準(zhǔn)備
海帶，肉片 ， 鹽，醬油，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮 ， 白糖 ， 陳皮，香砂，小茴香 。
方法步驟
1、將海帶泡發(fā)洗凈，切大塊后卷成卷用棉繩綁好
2、將海帶放入湯鍋，加水，辣椒 ， 花椒，香葉，八角，桂皮，鹵汁 ， 鹽 ， 醬油，白糖，陳皮，小茴香，香砂
3、然后再放肉皮，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮至海帶熟爛關(guān)火
4、待海帶浸泡在鹵水中幾小時(shí)后取出切絲即可 。
小貼士
加肉片可以增加一些油分，浸泡時(shí)間越久，鹵味越重 。
海帶做法
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