大的金針菇怎么做好吃嗎 _金針菇

大金針菇怎么做好吃法？

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金針菇鳳絲湯
做法：
1、將雞胸肉清洗干凈切絲，金針菇清洗干凈切段，黃瓜清洗干凈切絲備用。
2、湯鍋上火倒入水和高湯，調(diào)入精鹽，下入雞胸肉、金針菇至熟，撒入黃瓜絲即可。
金針菇鳳絲湯的功效與作用：此湯具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝、益腸胃、補(bǔ)虛添精、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
金針菇炒鱔絲
做法：
1、鱔魚(yú)切絲，紅椒切絲，蔥切段，姜切絲。
2、金針菇焯水后入盤(pán)，鱔絲汆水過(guò)油。
3、鍋留底油，入姜、蒜煸香，再下紹酒、鱔絲、紅椒絲、蔥段一起炒，下入調(diào)味料炒勻，蓋在金針菇上面即可。
【大的金針菇怎么做好吃嗎】金針菇炒鱔絲的功效與作用：此菜具有降低血糖、補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)中益血、調(diào)節(jié)免疫力的功效。金針菇的功效和作用
1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：金針菇富含豐富的氨基酸，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益。
2、促進(jìn)新陳代謝：金針菇含有很多微量元素，可促進(jìn)新陳代謝。
3、降血脂：金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥
4、防治潰瘍?。航鷲牘膠寫(xiě)罅康鞍字省⒋窒宋疤妓銜? ，常食用金針菇可防治潰瘍病。
5、抗疲勞：金針菇可以抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
6、預(yù)防過(guò)敏：金針菇可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥。

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金針菇，一年四季都有的營(yíng)養(yǎng)菌菇，高蛋白，低碳水化合物，高鉀低鈉，富含18種氨基酸，大人孩子都可以經(jīng)常食用，有降低膽固醇、抑制血壓升高的作用。孩子經(jīng)常食用還可幫助增強(qiáng)記憶力哦~
金針菇不止是可以煮火鍋，用來(lái)做菜也是非常好吃的。
現(xiàn)在天熱了，不想做飯?zhí)闊@里教你4種簡(jiǎn)單的金針菇吃法，幾分鐘就可以搞定上桌，一盤(pán)花不到10塊錢，而且下飯又味美。
涼拌金針菇
1、金針菇切去底部，洗凈，撕開(kāi) 。
2、準(zhǔn)備好蒜末、蔥末、青紅椒末（也可以用其他的涼拌汁）。
3、鍋里燒開(kāi)水，放入金針菇焯水3分鐘煮熟后撈出過(guò)涼水。
4、鍋里燒熱油，倒入蒜、蔥、青紅椒炒出香味。
5、將炒好的調(diào)料倒入金針菇中，加適量的生抽、鹽、醋，一起攪拌均勻即可。
涼拌好的金針菇，香辣味足，尤其適合夏天。
當(dāng)然了，做涼拌汁的方法有很多種，大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整哦。
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蒜蓉金針菇
1、準(zhǔn)備好金針菇半個(gè)、大蒜1整關(guān)、蔥1根
2、將金針菇切去底部，洗凈后撕開(kāi)，分散擺入盤(pán)中。
3、大蒜切成末。
4、鍋里燒熱油，開(kāi)最小火，放入大蒜慢炸，并加適量鹽、1小搓白糖炒成蒜蓉醬。
5、將炒香的大蒜鋪在金針菇上，放入蒸籠中，隔水蒸8分鐘左右。
6、取出，將里面的蒸出來(lái)的水倒入小碗中，加1勺生抽攪拌均勻。
7、將拌好的汁再淋回金針菇上，灑適量蔥花裝飾一下即可。
此菜雖然做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)卻很有特色，下飯一流！
喜歡吃辣的朋友，可以在炒蒜蓉醬時(shí)，加一些辣椒醬或者剁椒進(jìn)去一起炒，再倒入金針菇中一起蒸好即可。
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水煮菌菇
1、準(zhǔn)備要煮的菜，另外配上豆瓣醬、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜