包粽子的葉子要泡多久？
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棕葉在水中浸泡半天時間即可開始包粽子 ， 下面介紹做法：
準備材料：糯米1000克、粽葉適量、棉線適量
制作步驟：
1、糯米先淘洗干凈，然后瀝水
2、粽葉用清水浸泡清洗，浸泡半天時間即可 ， 泡過的粽葉比較好包
3、拿出三張粽葉
4、將粽葉尾部反折，變成圓錐狀
5、將糯米放入粽葉內，蓋上粽葉折好
6、用棉線包扎緊，防止粽葉散開
7、包好的粽子進高壓鍋，加入漫過粽子的水，蒸15分鐘左右就好了
8、成品圖
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包粽子的葉子要泡多久
包粽子的葉子要泡兩個小時左右 。
包粽子的葉子 ， 也有南北差異之處，大多是根據當地的植物就地取材 。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉 。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好 。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用 。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉 ， 含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬” 。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些 。
粽子葉要煮嗎
如何煮粽子？在包粽子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開 。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉 。煮了之后洗一下，再把葉子晾一晾 ， 去掉水 。
怎么煮棕葉：
1.浸泡：菜場賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天 。
2.煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火 ， 可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損 。
3.清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍 ， 兩面都要洗，修剪整理 。
4.修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪；這就是可以開包了的粽子葉子拉 。
棕葉要先煮的原因
這是因為粽子葉子采摘下來不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好 。最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來放在清水里好好洗凈 。當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以 ， 煮了葉子軟一點 ， 要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點 。但是最好還是煮一下吧 。
用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味 ， 棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞 。用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞 。
###其它資料參考###如果是新鮮的粽葉，需要浸泡兩個小時左右才能包粽子；如果是干硬的粽葉，需要浸泡一夜或者浸泡12個小時左右才能包粽子 。包粽子之前 ， 先提前浸泡粽葉或者用沸水煮軟粽葉，就不會容易使粽葉斷掉，也可以去掉葉子的青澀味道 。
剛開始清洗粽葉的時候 ， 要提前篩選出壞的粽葉 。把粽葉放到帶有食用鹽的水里，并放入鍋里煮一會，等到葉子柔韌便可以取出 。取出粽葉以后，用清水清洗表面的鹽分，再用濕布把葉子兩面的紋理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可 。
粽葉的種類有許多，比較常見的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等等 。
箬竹的葉片比較大 ， 所以成為了江南一帶比較常用的粽葉 。箬竹葉比較寬一些，不像蘆葦葉那樣修長，一般用箬竹葉來包三角和四角粽子 。
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