板栗能放多久？
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如果是曬干的板栗可以存放3-4個月，生板栗在常溫下合理貯存可以存放1-2個月，煮熟的栗子大概可以放一周，熟板栗放冰箱冷凍能保存30天左右，熟板栗放冰箱冷藏保存可以存放5天 。
板栗的保存方法：
1、降溫冷藏：
首先我們知道的常用的新鮮板栗怎么保存的方法就是冷藏了，新鮮的板栗可以將它清洗干凈后放置在外面將表面的水分晾干 ， 再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，并且將袋口或者盒口進行密封 ， 然后放置在冰箱的冷藏層內(nèi)，這樣的方法可以將新鮮的板栗保存一個月左右并且不變質(zhì) 。
2、通風保存：
新鮮的板栗由于它的生長習性 ， 將它放置在比較通風的環(huán)境下是不容易變質(zhì)的 。在保存的時候 ， 我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環(huán)境下進行晾曬 。
等到兩天過后，再找一個比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用 。儲存時間能達到四五個月左右 。
3、壇罐保存：
還可以將新鮮的板栗放置在酒壇或者陶罐內(nèi)進行保存 。首先，將新鮮的板栗洗凈晾干后，放入已經(jīng)比較干凈干燥的壇罐內(nèi)，然后裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在里面，而后再將壇罐倒放在比較干燥的地面上，這種方法只能用于儲藏少量的板栗，不宜大量保存 。
板栗挑選方法：
第一個技巧：捏外殼 。
用手捏一捏板栗的外殼，如果是堅硬的表示果實比較飽滿，如果比較軟 ， 說明果實比較干癟 。
第二個技巧：看形狀 。
板栗要挑半圓形的，一面是圓的，一面是扁的，這種形狀的板栗靠近外殼，有充足的陽光照射，口感比較甜 。
第三個技巧：看顏色 。
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，如果外殼變色，說明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì) 。
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生栗子可以放多久
新鮮的栗子如揣想存放的久的話，可以密封好了之后放到冰箱的冷凍室里面 ， 不會發(fā)生任何口感的改變，我們家就這樣，基本上放一個季度沒有問題，我的爸爸媽媽就是經(jīng)常這樣給我保存著老家的新鮮栗子
生栗子能儲存多長時間以及儲存方法是什么？
生栗子保存很難，容易長蟲子 。聽人說，如果要儲存，每隔一段時間就要將生栗子搖一搖 。我曾試存一些 ， 盡管我每隔兩天，就使出吃奶的勁，拼命地搖啊搖，快搖到外婆橋了也沒用，沒過多久，還是長了許多蟲子，最后只好將精心儲藏的栗子全扔了 。
板栗保存
如果栗果失水過多，含糖量異常增加，生理機能失常而導致栗果生活力下降 ， 對各種病原菌的抵抗力降低，也易感病霉爛 。下面著重介紹一下當前較為有效的貯藏技術(shù) 。一、貯前預(yù)處理 1、選用耐貯藏的品種 。一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏，實際上此北方品種比南方品種耐貯藏 。2、適時采收 。板栗成熟依產(chǎn)地和品種而異，一般以充分成熟時采收為宜 。另外采收時還要注意天氣，雨天或雨后初晴、露水末干時不得采收 。過早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不僅會影響栗果單粒重的增加和栗果的品質(zhì)，而且不耐貯藏 。3、防治病蟲害 。栗果機械損傷和栗實害蟲，如象鼻蟲、桃蛀螟等為害后 ， 極易受病菌浸染 。因此采前要加強對栗實害蟲的防治 ， 在貯運過程中要注意輕裝輕放，防止造成機械損傷，同時做好貯前防病處理 。如采用“二硫化碳”熏蒸殺蟲 。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分鐘，防治病菌效果好，但要在采果后 1-2天內(nèi)進行 。4、精選 。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲栗以及末成熟的空、癟粟，有利于板栗的貯藏保鮮 。5、預(yù)貯 。將采收的栗子放在陰涼干燥的地方攤開晾放，以8%左右的失重率為宜，低于 5%或高于12%的失重率均影響貯藏效果 。二、貯藏方法 1、沙藏法 。在陰涼室內(nèi)或者地窖中，鋪 10厘米的溼沙后，1層栗果1層溼沙堆藏，最上覆蓋10厘米以上的沙層，堆高不超過1米 。河沙溼度保持在65%左右 (手握成團，手放散開) 為宜，平時視沙的干燥度及時噴水保溼 。廣西研究所認為，河沙須潔凈，先曬2-3天，加入溶有0.1%托布津的清水5%，堆積厚度約20厘米，每5-7天翻動檢查一次，結(jié)合調(diào)溼撿出霉壞果，貯藏30天好果率可達86.6% 。該法多在北方運用，因為這些地區(qū)在板栗收獲季節(jié)地溫較低，地溫回升也較晚 。與此類似，也有利用礱糠或鋸末屑代替河沙作貯藏介質(zhì)，或用河沙與鋸末屑的混合物，效果也不錯 。2、帶蒲保鮮貯藏 。將帶蒲栗裝于竹簍中 ， 堆存于陰涼的房間里 。在前期有利于栗果水分保持和養(yǎng)分積累，起到一定的保鮮作用 。經(jīng)40天貯藏檢查，商品好果率高達95%- 98.3%，失水率≤2%，蟲爛率為1.5%左右 。貯藏效果好，經(jīng)濟效益高 。但貯藏后期，栗蒲失水風乾，致使栗果失水嚴重，效益不佳 。因此，此法作為短期貯藏手段是可行的，它是一種簡易的貯藏方法，能緩和采收期勞動力緊張的矛盾 。若長期貯藏，則須轉(zhuǎn)換其他方式貯藏 。3、塑料袋室內(nèi)常溫貯藏 。將“發(fā)汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分鐘，取出晾乾，裝入50厘米×60厘米、兩側(cè)有若干個直徑1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通風良好的室內(nèi)，不緊靠貼壓，初期換袋翻動 3次，以后視室溫打開或扎緊袋口，一般超過 10℃時打開袋口，低于1O℃時扎緊袋口 。也有采用變換包裝袋的方法，即貯藏初期的高溫季節(jié)，用塑料網(wǎng)袋或麻袋，以利于袋內(nèi)散熱降溫并排出有毒氣體，如乙醇、乙醛、CO2等，從而抑制霉爛的大量發(fā)生，以后氣溫下降時(降至1O℃以下)，霉菌活動受到抑制，即換為打孔塑料袋，以利最大限度地減少水分蒸發(fā)，保持栗果鮮度，即前期以防霉為主，后期以防失水為主 。先將栗果露地沙藏一段時間(一般l個月作用)后，再改用塑料袋貯藏，效果也很理想 。4、稀醋酸浸洗貯藏 。將挑選過的栗果，用1%的醋酸液浸1分鐘，瀝干后裝入底墊松針的竹簍內(nèi)，上蓋塑料薄膜，每月浸洗......
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