芹菜和肉能做什么 _芹菜

芹菜炒瘦肉應該怎樣做？？

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瘦肉炒芹菜的做法如下：
1、瘦肉切條加醬油，黑胡椒，料酒，姜絲腌制20分鐘。
2、切菜切片備用。
3、鍋內熱油倒入姜絲蒜米炒香。
4、加入腌制好的瘦肉入鍋內
5、滑炒到瘦肉變色后加少許醬油。
6、炒好的瘦肉盛出備用。
7、鍋內再放少許油倒入芹菜翻炒。
8、炒到芹菜變軟加入一勺鹽。
9、把之前炒好的瘦肉倒回鍋中。
10、再加少許醬油即可。

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芹菜炒肉清爽可口、葷素均衡，富含蛋白質、鈣、鐵、纖維素等營養成分，具有防治貧血、小兒佝僂癥的功效，是營養美味的菜肴。
芹菜炒肉的家常做法一
材料：芹菜220g、豬脊肉180g、蔥適量、姜適量、胡蘿卜適量、鹽少許、白糖適量、料酒適量、生粉少許、胡椒粉少許、水淀粉適量、芝麻油適量。
做法：
1、蔥白切段，姜切絲，胡蘿卜切條，芹菜切段。
2.豬里脊肉切絲，淋入少量清水，放半勺鹽、少許白糖，淋入料酒，抓勻，放一勺生粉，腌制十分鐘。
3、鍋中倒入油，下入肉絲，滑油至熟，倒出。
4、鍋留底油，下入姜絲、蔥段、胡蘿卜，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻。
5、接著放一勺鹽、少許白糖，炒熟，放入肉絲，淋入料酒，炒勻，然后撒入胡椒粉，淋入適量水淀粉、芝麻油拌勻，裝盤即可。
芹菜炒肉的家常做法二
材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿卜小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量。
做法：
1、芹菜、胡蘿卜、青紅椒各切成絲，木耳水泡后撕小塊備用。
2、豬肉洗凈切絲，放醬油、料酒腌一下。
3、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加入姜、蔥爆香。
4、加點料酒入味后，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿卜、紅椒絲，加點鹽翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
芹菜炒肉的家常做法三
材料：芹菜250g、里脊肉200g、黑木耳30g、蔥適量、鹽適量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、雞精少許、淀粉適量、姜適量。
做法：
1、芹菜洗凈切段，木耳清水浸泡備用。
2、里脊肉切絲加入料酒、白糖、生抽、淀粉拌均勻備用。
3、鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5、然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6、加入生抽。
7、加入鹽和糖翻炒。
8、在倒入肉絲混合翻炒。
9、最后淋入少許的香醋。
10、淋入香油和雞精。
11、翻炒均勻關火。

###其它資料參考###芹菜炒肉本來就是一道經典的家常菜，做法大同小異。
芹菜炒肉的家常做法如下：
一、準備好肥瘦豬肉、姜、蔥、大蒜、芹菜，洗凈備用。
二、肥瘦豬肉切絲，芹菜切段，如圖即可。
三、姜切絲、干辣椒切段，大蒜拍碎、蔥切蔥花。
四、油下鍋，放入肉絲，快速滑散。
五、肉絲泛白之后，放入姜絲、大蒜、干辣椒翻炒均勻，倒入適量的料酒。
六、姜、大蒜炒至微香，放入老抽，老抽可以倒在鍋鏟上，然后沿著鍋邊劃過，（老抽上色，不要直接淋灑在肉絲上、那樣顏色不漂亮）然后快速的翻炒均勻。
七、肉絲完全上色均勻后，倒入芹菜，放適量的鹽，大火繼續翻炒30秒。