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云南鎮紅茶怎么保存( 四 )

生活百科滇紅


4、空氣
滇紅應保存于密閉空間 ， 茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化，失去原有的風味 。因此 ， 茶葉的容器要密封 。

###其它資料參考###茗樸堂野生滇紅茶特點：干茶條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、果香蜜香濃郁，而香氣較為沉穩悠長、湯感甜滑、純度極高等特點外，具有古喬木茶山野之氣強烈，經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久 。
因陽光曬干工藝造就，是一款適合長久存放的紅茶，野生曬紅屬于定制收藏型古樹茶 。市面上非常少見 。后續品質轉化值得期待 。
是品飲價值、生態價值、稀有價值、文化價值和收藏價值極高的生態紅茶！
野生古樹紅茶的鑒別：
一 ， 從茶葉外形鑒別
野生紅條索緊秀烏潤、較為壯碩,質感明顯 。普通滇紅條索松散，色澤暗淡，
2 ， 從香氣方面鑒別
野生古樹紅茶香氣較為沉穩而悠長，口齒留香 。普通滇紅茶香氣上浮而飄,香氣停留較短！
3，從口感韻味方面鑒別
古樹紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿厚重，山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久 。普通滇紅口感單薄(茶、水不溶、水味重),易出現雜味 ， 回甘生津淺薄而較短，不耐泡！
4，從湯色方面鑒別
野生古樹紅茶純料琥珀金湯、湯色金黃透亮、毫無雜質 。普通紅茶顏色深沉暗淡 。如若不是純料或樹齡較小 ， 湯中帶末（茶毛） 。
野生滇紅沖泡方法
茶葉：野生紅茶3一5克
泡法：
1、先倒入熱開水將茶壺及茶杯溫熱，再放入野生滇紅茶；
2、洗茶 ， 快沖快出 ， 同時利用洗茶水洗茶具、茶杯、公道杯；
3、可高溫沖泡，水燒開后等沸騰的水平靜下來注水沖泡,野生紅茶可以直接注水沖泡!古樹茶不會出現酸澀感，好金不怕火煉 ， 好茶不怕開水燙 。
4、前1-5泡，快速出湯，6泡以上 ， 每次注水后稍微浸泡（依個人口味濃淡而定） 。
野生滇紅茶儲存方法
一般可放置在密閉干燥容器內，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好 。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，
總之 ， 野生滇紅茶保存的幾個必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮 。
###其它資料參考###紅茶和綠茶比更容易保存，因為紅茶是全發發酵的茶，本身已經發酵過了，因此，顏色味道都不太會變化 。保存的時候放在一個密閉的容器里，避免高溫，有條件的推薦使用陶罐，紫砂罐子，錫罐 。如果條件不足，用個玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被陽光直攝 。\x0d\x0a\x0d\x0a方法/步驟\x0d\x0a紅茶和綠茶比更容易保存，因為紅茶是全發發酵的茶，本身已經發酵過了，因此，顏色味道都不太會變化 。\x0d\x0a\x0d\x0a保存的時候放在一個密閉的容器里，避免高溫，有條件的推薦使用陶罐，紫砂罐子，錫罐 。如果條件不足，用個玻璃罐子也可以 ， 但是要注意玻璃是透明的，要避免被陽光直攝 。\x0d\x0a\x0d\x0a紅茶的保存期是2年，保存紅茶要特別注意密封，防潮，防異味 。還有一個就是溫度，常溫下保存就很好了 。\x0d\x0a\x0d\x0a紅茶一定是要喝剛做好的嗎？\x0d\x0a其實不是的，紅茶里除了福建的紅茶，還有云南的滇紅茶 ， 因為原料和工藝上的區別，各有特點，比如云南滇紅的馥韻金絲味道其實是會變化的，剛做好的時候會有火氣，放二個月退了火 ， 味道反而更好 。\x0d\x0a\x0d\x0a家中存放紅茶一定要放冰箱嗎？\x0d\x0a答案是不完全不需要放冰箱，只有一部分綠茶才需要放冰箱里 ， 滇紅茶是不需要放冰箱的，因為冰箱里其實是有味道的 ， 而且溫度也大，如果沒有密封好 ， 反而不好存放茶葉 。\x0d\x0a\x0d\x0a熱水瓶可以用來存放紅茶嗎？\x0d\x0a熱水瓶的密封防潮 ， 防異味的效果非常好，所以存放茶葉其實挺合適的，只是如果茶葉太多的話，就需要很多熱水瓶可能不太好放置 。

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