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云南鎮(zhèn)紅茶怎么保存( 三 )

生活百科滇紅


滇紅茶是什么香味
滇紅工夫茶中 ， 品質(zhì)最優(yōu)的為"滇紅特級(jí)禮茶"，是以一芽一葉的原料加工制成的，成品呈現(xiàn)出條索緊實(shí)肥壯、苗鋒秀麗完整、金毫多而顯露、滋味濃厚鮮爽、香氣高醇持久、葉底紅勻明亮的特點(diǎn) 。滇紅碎茶又稱滇紅分級(jí)茶 ， 是經(jīng)滇紅功夫茶揉切制成的，外形顆粒重實(shí)、十分勻齊，油潤有光澤，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮 。按地理位置，云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個(gè)茶區(qū) 。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)自然區(qū) 。滇西茶區(qū)，包括臨滄、保山、德宏、大理四個(gè)州（地區(qū)），種茶面積占全省的52.2%，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%，系滇紅的主產(chǎn)區(qū)，其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣 ， 占滇紅產(chǎn)量的90%以上 。
滇紅茶要放冰箱保存嗎
可以存放到冰箱冷藏室里面保存的，我們?cè)谶x擇紅茶儲(chǔ)存在冰箱里面的時(shí)候，要選擇沒有開封過的紅茶 ， 對(duì)紅茶保存的容器應(yīng)該要選擇瓷器或者不銹鋼，這樣就有利于保存紅茶的原味 。在選擇放入紅茶，還需要用塑料袋包裝，還要排除袋中多余的空氣，這樣就更加能夠保存茶葉中的香氣，無論怎么保存，最好不要超過這個(gè)保質(zhì)期內(nèi) 。其次，紅茶是屬于發(fā)酵茶，所以說相對(duì)于不發(fā)酵茶綠茶來說，這個(gè)保質(zhì)期較長 。紅茶儲(chǔ)存環(huán)境直接影響著茶葉的保存質(zhì)量 。紅茶最佳保存的環(huán)境應(yīng)該是干燥、常溫、避光 。我們選擇保存的地方不要潮濕，否則紅茶是很容易吸水變質(zhì) 。
滇紅茶要泡多久才能喝
紅茶沖泡時(shí)間越長對(duì)健康越有益，時(shí)間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘 。對(duì)于其他種類的茶葉 ， 沖泡時(shí)間也有講究 。碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇 。如泡得時(shí)間過長，不僅湯色會(huì)變黃 ， 而且新鮮度也大打折扣 。沖泡時(shí)，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可 。另外，其他因素也會(huì)影響茶的效果，比如給紅茶里加點(diǎn)檸檬汁，抗氧化劑含量可增加80% 。另外，奶茶是用紅茶作原料，但紅茶配牛奶，可能會(huì)阻礙某些營養(yǎng)成分的吸收 。
滇紅茶有保質(zhì)期嗎
滇紅茶的保質(zhì)期為24個(gè)月，滇紅茶屬于全發(fā)酵的紅茶，茶葉保質(zhì)期較長，保存時(shí)將茶葉整理好，先裝入鋁箔袋并密封好，然后放入鐵罐子內(nèi)蓋上蓋子，最后放置在茶幾或書架上常溫保存，可存放24個(gè)月 。一般情況下，散裝的滇紅茶保質(zhì)期是18個(gè)月，密封袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶最多可保存3年 。滇紅在紅茶中算是保質(zhì)期較長的 。由于加工工藝不同，正常情況下，購買的盒裝或罐裝紅茶保質(zhì)期一般為2~3年，但還是不建議長期儲(chǔ)藏，如果茶葉一旦開封 ， 最好在6個(gè)月內(nèi)飲用完 。
###其它資料參考###云南紅茶可以長期存放嗎？
紅茶一類的保質(zhì)期都不長，而滇紅茶作為其中一種也不能存放的太久 。一般是可以存放3年 。在保質(zhì)期內(nèi)，無論香味是否還在，都可以喝 。而過了保質(zhì)期，無論香味是否還在，建議都不要喝了 。保存滇紅茶可以參考以下幾點(diǎn)：
滇紅茶保存要素
1、陽光
顧名思義，為避免陽光直接照射，陽光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化 ， 所以茶葉必須存放在不透明的容器中 。
2、溫度
滇紅應(yīng)低溫保存 ， 溫度升高 ， 會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低 。所以，茶葉要低溫保存 。
3、水分
滇紅保存需干燥，水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件 ， 而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件 。所以 ， 如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì) 。因此，茶葉一定要干燥保存 。

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