###其它資料參考###冬天將至，在這個略帶寒意的季節里面，來上一鍋熱騰騰的燉豆腐，那滋味可是忒爽了 。豆腐是人們公認的保健佳品 ， 其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處 。今天媽網百科就來給大家說說怎么燉豆腐好吃 。更多營養知識，盡在媽網百科 。
大白菜燉豆腐
主料：大白菜（適量）、老豆腐（適量）
調料：胡蘿卜（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、味精（適量）、香油（適量）
做法：
1、大白菜洗凈控干水分，用刀片著切大片 。切好的白菜備用 。
2、老豆腐一塊，把豆腐切小塊 。
3、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲 。
4、油熱后放入蔥花姜絲煸出香味 。
5、放入胡蘿卜片煸炒 。
6、放入大白菜煸炒片刻 。
7、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌 。
8、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮 。
9、直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可 。
香菇燉豆腐
主料：豆腐500g、鮮香菇150g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、姜適量
做法：
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下 。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘 。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分 。
4、蔥姜切碎，香菇切塊 。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜 。
6、倒入香菇翻炒片刻 。
7、然后放入豆腐 。加入生抽 。加入耗油 。加入耗油 。再加少許白糖和清水 。
8、大火燒煮5分鐘 ， 加少許鹽、少許雞精 。淋入水淀粉勾薄芡 。
【老豆腐跟什么燉湯好吃】9、湯汁濃稠關火即可 。
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