鮮核桃拌什么好吃嗎 _核桃仁

鮮核桃果仁做什么菜最好吃？？

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核桃味甘、性溫，可溫腎補氣，益智健腦，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽，很多家長也喜歡給孩子買核桃吃來補腦，而秋冬季吃核桃的最佳時季，不過平時買了核桃也就直接當零食吃或者直接買這幾年火起來的棗夾核桃，不過吃多了也覺得有些膩了，而且當成零食吃總是不自覺吃多了，核桃油脂含量豐富，吃多了也會造成火旺，所以能不能用核桃做成菜呢，還真是可以，接下來給大家介紹十種核桃的新做法，既補了營養又不至于多食更能給家里的餐桌增加點新花樣，大家也一起來試試吧！
1、核桃拌韭菜
材料：核桃仁、韭菜、白糖、白醋、鹽、香油、食用油
做法：
1）核桃仁用開水泡，剝去皮，用清水洗凈I歷干水分；韭菜用溫開水洗凈，切段。
2）鍋入食用油，油燒至七成熱時下入核桃仁，炸成淺黃色撈出；另取碗放入韭菜、白糖、白醋、鹽、香油攪拌至入味，和核桃仁一起裝盤即成。
2、糖汁核桃
材料：核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油
做法：
1）將鍋燒熱，下入白芝麻炒香
2）炒鍋上火，放入香油燒熱，倒入核桃仁，調入鹽，炒至金黃色撈出即可。
3）鍋留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁濃稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁緊包在核桃仁外，撒上白芝麻即可。
3、核桃炒芹菜
材料：核桃仁、芹菜、胡蘿卜、鹽、食用油
做法：
1）芹菜切段，胡蘿卜切絲，芹菜段和胡蘿卜絲焯水至斷生后盛出待用；
2）鍋內=放油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入芹菜和胡蘿卜翻炒幾分鐘，放適量鹽，裝盤即可！
4、核桃仁雞丁
材料：核桃仁、雞胸肉、雞蛋、青椒、鹽、胡椒粉、醬油、食用油
做法：
1）雞胸肉切丁，加少許鹽、醬油、黑胡椒、雞蛋清拌勻腌制一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁切小塊；
2）鍋內放油，小火，油熱后倒入核桃仁，炒至呈金黃色盛出
3）鍋內下油倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的雞丁翻炒；
4）雞丁變色后，加入青椒，翻炒1分鐘，倒入核桃仁，加鹽，出鍋撒上蔥花即可。
5、核桃炒肉
材料：核桃仁、豬里脊、雞蛋、甜面醬、鹽、蔥、白糖、食用油
做法：
1）里脊肉切肉丁，用料酒、鹽、蛋清腌制十分鐘；
2）小火將核桃仁焙香；
3）另起一鍋，油熱后倒入肉丁翻炒熟透后加入核桃仁，倒入少許甜面醬、鹽、白糖翻炒3分鐘，出鍋撒少許蔥花即可。
6、核桃豆腐
材料：鮮青核桃仁（也可用干核桃，但是干的核桃仁要先炒熟而且要去皮比較麻煩）、瓊脂、牛奶、白砂糖
1）鮮核桃仁洗凈加少量清水用料理機打成汁備用；
2）瓊脂用少量清水小火慢慢攪拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢攪拌均勻，倒入保鮮盒；
3）密封保鮮盒，放冰箱冷藏2-4小時至凝固，核桃豆腐就做好啦；
4）將做好的核桃豆腐小心倒出，切塊，根據個人喜好撒上蜂蜜或果醬都很美味哦。

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主料：新鮮核桃8個、西芹300克。
輔料：醋1勺、白糖1勺、香油1勺。
步驟：
1、新鮮核桃和西芹準備好。
【鮮核桃拌什么好吃嗎】2、這是從樹上剛剛摘下來的核桃，外邊一層厚厚的綠色的皮，先把這個皮給剝下來，里邊才是我們平時看到的核桃，剝皮的時候一定要戴上手套，不然這個汁液會把手染黑的。