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日本煎茶 怎么泡( 二 )

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日本煎茶 怎么泡

文章插圖
日本茶道使用的主要設(shè)備是茶葉，茶葉罐，勺子，拂塵和白布 。程序不一樣，一年中有不同的時(shí)間準(zhǔn)備茶 。大多數(shù)時(shí)候這個(gè)儀式是一種致力于抹茶的儀式，客人可以在這里觀看主人以最獨(dú)特和最神奇的方式準(zhǔn)備茶 。儀式的目標(biāo)是放松和與他人溝通 。日本茶道是平靜與和平的象征 。
【日本煎茶 怎么泡】準(zhǔn)備工作有時(shí)會(huì)在活動(dòng)前幾天甚至一周開(kāi)始 。茶道的主持人首先必須發(fā)送邀請(qǐng)并專注于事件，這意味著主人必須在他或她的心靈內(nèi)和諧相處 。此外用戶必須清潔舉行儀式的房間或區(qū)域 。客人必須放松身心才能參加茶道 。當(dāng)客人進(jìn)入房間時(shí)，意味著準(zhǔn)備好茶 。主持人不急于準(zhǔn)備茶 ， 他或她必須放松 ， 并做一切安息 。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯 。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫 ， 茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分 。
2、用沸水泡茶：用沸騰的開(kāi)水泡茶，會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。例如維生素C、P等，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì) ， 使茶帶有苦澀味 。因此泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃ 。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味 。
4、泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳 。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái) 。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧 。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水 ， 易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用 。
參考資料來(lái)源：百度百科-日本茶道
參考資料來(lái)源：百度百科-泡茶

###其它資料參考###日本煎茶道
導(dǎo)語(yǔ)：如今，日本的煎茶道保留了中國(guó)煎茶道的精髓，并在此基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大 。
在日本茶中，分為抹茶、煎茶兩類，茶葉可分為玉露、煎茶、香煎茶等 ， 茶樹(shù)的種植、茶葉的制作各有不同 。現(xiàn)在一提起日本茶道 ， 往往讓人想起抹茶 。抹茶道從千休利以來(lái)，強(qiáng)烈地滲透于武士階層，強(qiáng)調(diào)做法與精神面的統(tǒng)一 。而煎茶的宗旨是以普及為主 。
飲茶的習(xí)俗與茶的栽培技術(shù)源自于中國(guó)，在日本有關(guān)茶的最早記載可以從奈良時(shí)代的文獻(xiàn)中找到 ， 那時(shí)正是中國(guó)的唐代，可以看出在此之前茶已經(jīng)傳入日本 。在最初，茶是作為藥材飲用的 ， 味道很苦，顏色與香氣不佳，隨著唐文化的衰退飲茶的習(xí)俗也一時(shí)不振 。在當(dāng)時(shí)，茶的顏色與現(xiàn)在所說(shuō)的綠色、淡黃色有很大的不同 。茶碗一詞也是那時(shí)產(chǎn)生的 。
以后，與現(xiàn)在有關(guān)的飲茶術(shù)起自12世紀(jì)末 ， 榮西禪師從中國(guó)回日本后，煎茶開(kāi)始盛行起來(lái) 。在16世紀(jì)后期，千利休創(chuàng)立了“抹茶道” 。18世紀(jì)末，被稱為“賣茶翁”的高游外批判了以禪宗武士家族支配的抹茶世界 ， 為煎茶的形式與精神的統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ) 。高游外在81歲高齡時(shí)將自己使用的茶道用具全部燒毀扔掉，以致他的煎茶形式未能流傳下來(lái) 。
后來(lái)，在喜好自由精神、不拘泥于單一形式的文人墨客池大雅、上田秋彥等人推廣下，煎茶道開(kāi)始形成，并出現(xiàn)了多種流派 。煎茶道從江戶時(shí)代末期到明治初期開(kāi)始流行至今，自由的、享受清香的煎茶道，變得非常容易 。
自古以來(lái)，“茶道與效率”、“簡(jiǎn)練之美”等文字表現(xiàn)經(jīng)常形容于煎茶 。飲茶是日常生活中不可缺的 ， 雖然不拘泥于某種形式但避免無(wú)心之飲 。在招待客人時(shí)，要采取什么形式必須有自己的一套形式和做法 。

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