蜂蜜和面粉怎么吃好 _蜂蜜

蜂蜜和面粉怎樣做美食？

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材料
黃油 135克；紅糖 140克；全蛋 1顆；
蜂蜜 75克；中筋面粉 300克；肉桂粉少許
蜂蜜紅糖松餅做法
黃油放至室溫，與糖一起打勻；
雞蛋打散，分2-3次加到上面拌勻的材料中；拌入蜂蜜至均勻；
面粉過篩，拌入，再加肉桂粉；
面團分半，做成2個約5厘米直徑的圓柱型，放入冰箱冷藏數小時；
烤箱預熱180C/365F，烤盤鋪烤盤紙備用；
冷藏好的面團切成0.6-0.7厘米厚的片；烤10分鐘左右即可。

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蜂蜜可以發面做饅頭。
1、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
2、蜂蜜發面步驟：先將蜂蜜倒入和面水中， 500克面粉加入水250克，加蜂蜜1湯匙半，夏天加入冷水，將面團揉勻柔軟，揉好面團后置于盆中，用濕布蓋好，放在暖和地方發酵4~6小時，待面團脹發到原來的2倍左右時，就算發好了，用蜂蜜發面所蒸出的饅頭松軟、香甜，別有一番風味。
拓展資料：發面的技巧：
1、在發酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
2、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

###其它資料參考###高筋面粉和蜂蜜，可以制作蜂蜜小面包。
材料：
高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克
蜂蜜小面包的做法：
1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母。
2、將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻，然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
3、用力揉成面團，并把面團放在案板上。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加面粉。
4、面團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來。而且隨著面筋的形成，面團也開始變得沒有那么粘手了。
5、把已經軟化的黃油加入到面團里，并且用力的把黃油揉到面團里面去。
6、適時的檢測面筋的強度，把面團小心地抻開看看是否可以形成一張薄薄的薄膜。（面團可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅也不太容易捅破。即使薄膜破裂也會呈現光滑的圓孔）
7、把揉好的面團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜或者濕布，放在室溫下進行第一次發酵。
8、面團發酵到原來的2倍大，用手指蘸上面粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷也不回縮，而是保持原狀的話發酵就完成了。
9、把發酵好的面團擠出空氣，分成所需要的份數。放在室溫下醒發15分鐘左右，進行第二次發酵。
10、發酵好的面包坯刷上雞蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分鐘即可。

###其它資料參考###蜂蜜作為食品和良藥，可直接入口食用，也可添加到食品、飲料、菜肴中食用，還可用其制作成餅干等各種制品。蜂蜜有和百藥的功能，用其熬制成各種藥丸，不僅功效高作用強，且利于長久存放，用之作中藥“引子”，可大大提高藥效。