蜂窩發(fā)糕怎么做 _蜂糕_經(jīng)驗(yàn)啦

蜂巢發(fā)糕正宗做法？？

文章插圖
主料
低筋面粉150g可可粉8g蘇打粉一小勺
輔料
植物油15ml巧克力醬兩大勺榛子巧克力醬一大勺酵母2g溫水適量
蜂窩發(fā)糕的做法步驟
1. 將除水之外的材料混合。
2. 分次倒入溫水，調(diào)成像酸奶一樣粘稠的面糊。
3. 密封好容器，發(fā)酵至兩倍大。將面糊倒入電燉蠱，隔水燉30分鐘。沒(méi)有電燉鍋也可以用蒸鍋來(lái)蒸。

文章插圖
主料
蜂窩糕500g水適量
蜂窩糕的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料~黃金糕（蜂窩糕）
2. 切片，厚度長(zhǎng)度根據(jù)自己喜愛(ài)
3. 上鍋蒸5分鐘左右，軟了就行。開吃吧
###其它資料參考###蜂糕原為御膳食品，清代乾隆年間由退休的御廚傳到民間。是用面粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各種水果，用籠蒸好后切開，像蜂窩一樣。蜂糕種類有，大米蜂糕，玉米蜂糕，小米蜂糕，碗蜂糕，栗子面蜂糕……等，因?yàn)檫@類糕食掰開后，內(nèi)中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差，還少了油膩，多了營(yíng)養(yǎng)和健康，可以當(dāng)做早點(diǎn)和下午茶點(diǎn)
下面我們就來(lái)做好吃的小米面蜂糕
主料:小米面500克，黃豆粉250克
輔料:白糖100克，紅棗200克，蘇打4克，青紅絲瓜子仁少許(也可省略不放裝飾用)
1、將紅棗總冷水泡漲，洗干凈待用。
2、將小米面，黃豆面，白糖放入盆中，加入蘇打水(蘇打必須用少許清水溶解攪拌均勻，不然發(fā)苦），加溫水300克左右待用。
3、將籠布洗干凈鋪好，將面倒在屜布上，碼入紅棗，撒青紅絲，瓜子仁，用大火蒸熟。晾涼切成菱形塊就OK
。
制作要領(lǐng)，小米面，黃豆面加入蘇打和好后要餳發(fā)一會(huì)，否則面發(fā)不起來(lái)，不喧騰！
###其它資料參考###蜂窩糕的做法
蜂窩糕的做法圖解1
步驟1
1.酵母? 溫水?dāng)噭騻溆?2.鍋內(nèi)倒入牛奶，糖60g中火攪煮至白糖溶化關(guān)火 3.加入玉米油攪拌均勻
蜂窩糕的做法圖解2
步驟2
1.用手摸一下，不燙手后放入玉米淀粉攪拌均勻 2.倒入化開的酵母，攪拌均勻
蜂窩糕的做法圖解3
步驟3
取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，打入雞蛋，糖30g
蜂窩糕的做法圖解4
步驟4
1.打蛋器高速打發(fā)，打發(fā)至體積大2-3倍，顏色發(fā)白，滴落下來(lái)的紋路不會(huì)馬上消失就可以啦 2.把剛才做好的面糊倒進(jìn)去，繼續(xù)用打蛋器攪打30秒，讓兩者均勻融合 3.蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時(shí)
蜂窩糕的做法圖解5
步驟5
1.面上有許多的小氣泡就說(shuō)明發(fā)酵好啦 2.用打蛋器攪打30秒，將里面的氣泡全部打出來(lái) 3.倒入容器內(nèi)二次發(fā)酵1小時(shí)
蜂窩糕的做法圖解6
步驟6
發(fā)酵好的面糊，面上有很多大氣泡，大火蒸30分鐘即可
蜂窩糕的做法圖解7
步驟7
成品
【蜂窩發(fā)糕怎么做】蜂窩糕的做法圖解8
步驟8
成品，看下這個(gè)蜂窩組織
蜂窩糕的做法圖解9
步驟9
成品
蜂窩糕的做法圖解10
步驟10
成品
蜂窩糕的烹飪技巧
###其它資料參考###似蜂巢是名蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因?yàn)檫@類糕食掰開后，內(nèi)中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。
紅白蜂糕用面粉發(fā)起成稠面糊狀，發(fā)好的面均勻地兌上堿揉勻，上面放上小棗、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后將和好的面上籠蒸，果料在上面，刷一層油，蒸面時(shí)用筷子在面上捅幾個(gè)出氣孔，蒸熟即成。做紅蜂糕用標(biāo)準(zhǔn)粉加紅糖，做白蜂糕用富強(qiáng)粉加白糖。紅、白蜂糕味香甜，松軟利口。