干的海底椰怎么食用 _海底

海底椰可以怎么吃？？

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海底椰不是樹上的椰子，是海底的一種植物，雪白光滑，能止咳潤肺，養顏美容。海底椰是海洋生物的一種，生活在渤海以南的廣闊海域，屬于貝類，基本由蛋白，核酸和膠原組成，肉質腥臭，堅硬。就是類似椰子的一種植物果實，產于非洲塞舌爾，陸上的植物來的海底椰是一種海邊生長的矮小植物結出的帶殼果實，不長在海底，也和椰子無關。
1．海底椰煲土雞
天冷了，偶們的晚餐常是一煲湯加一碟青菜，再燜一鍋白米飯，搞定。偶喜歡煲湯，因為好簡單，而且好喝又夠營養。
海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。
材料：
海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵
做法：首先，海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。然后，所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開后轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。最后，如果是用紫砂鍋，高火3小時或自動4小時。
2．海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯——止咳嗽
材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5～6片杞子，紅蘿卜，瘦肉500克
做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。

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海底椰和響螺煲瘦肉煲湯好。
推薦人群：一般人群均可，尤其適用于秋季養生。
材料：海底椰30g、干響螺片50g、瘦肉300g、生姜適量（3-4人量）。
烹調方法：響螺片洗凈后先用溫水浸泡1小時（浸泡的水可用來煲湯），瘦肉洗凈切片，在煲中放入清水1.5L，然后加入響螺片（連同浸泡的水）、海底椰、瘦肉、生姜，武火煮開后改文火繼續煲1小時，最后調味食用。
海底椰煲湯的注意事項：
1、選購海底椰的時候要注意，新鮮的海底椰有清香的香味，拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。
2、成熟的海底椰口感更好，白色透明的肉質是上乘，千萬別買手感太硬的肉質，不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。
3、在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘，海底椰比較硬，泡一下會更容易煮熟又不影響整個燉湯的口感。
以上內容參考人民網-滋陰潤燥推薦海底椰響螺煲瘦肉

###其它資料參考### 將干海底椰片沖洗干凈之后放進溫水中浸泡一小時左右即可。海底椰是一種夏季常見的湯料，其主要是切成片之后曬干保存。因此，在用海底椰片煲湯之前一定要充分浸泡，這樣更容易煮熟，而且也不影響整個燉湯的口感。
干海底椰片怎么泡發
海底椰是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由于該樹種子和果實的外形像熱帶植物——椰子，又多生長在海邊居多，故名為“海底椰” 。干制的海底椰片是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。現在市面上的都是泰國海底椰，每年4~9月為產季，其中又以泰國拉差汶里府的班卡較為著名。