###其它資料參考###1、食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥 。調(diào)料：鹽、花生油、生抽 。
2、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞進(jìn)里面，油豆腐記得開個(gè)小口哈 。
3、肉餡里面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐里面哈 。
4、釀好的油豆腐放入盤子里面，放入鍋中隔水蒸7分鐘，然后將湯汁濾出 ， 再加入一點(diǎn)蠔油攪拌 。
5、釀好的油豆腐放入鍋里，繼續(xù)煮一下就可以了 。
###其它資料參考###食材
豆腐2塊 ， 火腿腸4根，綠豆芽300g，油適量，鹽適量，豆瓣醬1大勺，花椒適量，干紅辣椒適量，蒜苔50g,蒜1個(gè) ， 雞粉適量,香蔥2根,香油適量
步驟
1.蒜去皮切碎，豆腐洗凈切片，蒜薹洗凈切段，火腿腸切片，香蔥切蔥花 ， 干辣椒切段
2.將豆芽焯水后放入小盆內(nèi)
3.平底鍋熱油，放入豆腐，小火煎至兩面金黃時(shí)盛出備用
4.炒鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后下入豆瓣醬煸炒出紅油，然后倒入一半的蒜碎炒香 ， 倒入蒜苔繼續(xù)炒
5.倒入適量的開水
6.開后，倒入豆腐片和火腿片，大火煮開后放入雞粉，關(guān)火倒入豆芽盆里
7.將剩下的蒜碎放入盆中
8.炒鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后下入花椒爆炒出香味 ， 撈出
9.倒入辣椒段，炒出香味，關(guān)火 ， 倒入盆里
【煮炸豆腐要放什么好吃】10.撒上蔥花，淋入香油，即可
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