蛇肉怎么燒 。？
文章插圖
肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳肴 。選購 新鮮、肉質有光澤的為優質蛇肉 。顏色呈深灰色或灰紫色茄肉質松軟的蛇肉不可購買 。功效 1、腦力勞動者的良好食物 。2、強壯神經、延年益壽、滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。3、很好的壯陽食物 。4、祛風、清熱、化痰、明目的功效，是治療風濕性關節炎等風濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥 。提示 1、一定要孰透才可安全食用 。烹制前不要放在水里浸泡，否叫會老韌而不易熟爛 。2、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病 。3、發物，有痼疾、瘡瘍者不要食用 。4、蛇肉忌蘿卜— 同食會中毒 。椒鹽蛇肉的做法及制作方法詳細介紹 椒鹽蛇肉的制作材料： 主料：蛇肉500克 調料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒鹽10克,青椒20克,辣椒(紅、尖、干)10克,大蔥5克 椒鹽蛇肉的做法： 1. 將蛇肉加料酒拌勻腌片刻； 2. 炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出； 3. 待油溫升高時，下入蛇段復炸 ， 撈出控油； 4. 蔥切末，青紅椒切粒； 5. 炒鍋留底油燒熱 ， 下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒 ， 淋入香油即可 。潮汕做法：蛇剝皮，從頸部下刀，分兩次，左右兩片將肉撕下 。皮、 骨砍段煮湯，肉用刀背剁過，切片，拌油 。湯好時涮空心菜和蛇肉 ， 肉蘸醬（以普寧豆醬為底加工而成），美味無比 菜 名： 蛇肉 主 料： 石上柏100克，蛇肉300克切成小塊 ， 蔥白、生姜、精鹽適量 。做 法： 將石上柏洗干凈，與蛇肉一起放入鍋中，加水適量，放入蔥白、生姜、精鹽適量 。煮沸后轉慢火煮1小時，濾取湯汁，取肉去渣 ， 然后再將肉湯置鍋中，再放入米酒、胡椒適量調味即成 。有扶正抗癌功效 。藥用價值： 治癌癥虛弱者 。備 注： 內熱生風，孕婦忌用 。胡椒根煲蛇肉 主料 胡椒根50克，蛇肉約250克 。做法 煲湯服食 。藥用價值 主要治療頸椎綜合癥緩解期：急性癥狀緩解后，肩、臂、手指等用觸電、沉重、發涼感覺，肩關節活動不靈等癥狀存在，但無明顯劇烈疼痛，舌質暗紅有瘀點，苔白，脈弦細 。香菇扒蛇肉 配料 熟蛇肉400 克，水發香菇150 克 。料酒、精鹽、醬油、白糖、陳皮、姜片、濕淀粉、胡椒粉、豬油、蛇湯 。操作 將蛇肉切厚片，下熱油鍋內煸幾下 ， 加入料酒、加蓋燜一下，加入香菇、精鹽、醬油、白糖，炒勻，再加入陳皮、姜片、蛇湯燒沸，用濕淀粉勾芡，撒入胡椒粉，攤勻出鍋即成 。蛇肉火鍋 此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特 ， 并有除濕祛毒之功效 ， 對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效 ， 老少均宜 。原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水發香菇、小白菜各100g，黑木耳50g 。調料：料酒25g ， 姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g ， 精鹽、胡椒粉、味精各5g 。制法： 將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段； 雞翅洗凈，入開水鍋汆一下撈出．每只斬成兩段； 豬肉片成大而薄的片； 香菇去蒂，洗凈．片成片，牛環喉撕去外壁上筋絡，切成長6cm、寬2cm的條； 小白菜擇洗干凈，理好待用 。以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍 。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱． 投入蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油； 鍋中留底油，下雞翅炒幾下 。加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態 。加鹽、味精 ， 即可燙食各種葷素料 。蛇段入鍋中煮熟至爛時再吃，用鹽、味精、醋、白糖、香油調汁蘸食 。竹絲雞燴蛇羮 用料: 凈蛇肉九百克，竹絲雞一只，瘦肉、魚肚、老姜各一百二十克 ， 冬筍肉八十克 ， 大木耳六朵，陳皮一小塊，鮮白菊花四十克，鮮檸檬葉四片，薄脆二小碟，鹽、砂糖各適量 ， 馬蹄粉一湯匙 做法: (1) 雞劏凈，同蛇肉、豬肉同放鍋內，加適量水煮熱，撈出撕成絲 (2) 魚肚用姜、蔥水煨過，洗凈，切絲；冬筍、老姜均切絲；木耳、陳皮均浸軟 ， 切絲；檸檬葉洗凈切絲 (3) 把雞、肉和蛇肉湯水瀝入煲內，燒滾，下肉絲、魚肚等材料 ， 再滾十五分鐘，調味，以水溶馬蹄粉埋芡，吃時拌入胡椒粉、白菊花、檸檬葉、薄脆即成 附注: 魚肚宜買已經浸發好的 。如自己浸發 ， 則買細扎膠公或鴨泡肚便可，價格實惠 。購后先
相關經驗推薦
- 蠶豆多久熟
- 富貴竹怎么土養，富貴竹生長需要什么環境
- 抄手蒸多久
- 蛇湯要多久
- 牡丹花好養嗎，怎么養，牡丹花生長需要注意什么
- 金蟬童子轉世 金蟬子投胎轉世之謎
- 不蓋蓋的平底鍋煮芋頭要多久
- 古代也需要婚前檢查 古代皇后婚前體檢都檢查什么?
- 吃了獼猴桃要隔多久可以吃蘿卜
- 好好聽話歌詞 我要好好聽話是什么歌