步驟3:里脊肉放入半個(gè)蛋清、料酒、鹽、淀粉腌制 。
步驟4:熱鍋冷油,倒入腌制過(guò)的豬里脊肉 , 翻炒至肉塊變色 , 快速盛出 。
步驟5:鍋中留底油 , 放入姜片、大蒜、豆瓣醬和紅油豆瓣醬翻炒 。
步驟6:倒入之前的里脊肉翻炒 。
步驟7:依次倒入鴨胗、香菇、攪拌、豆干,翻炒 。
步驟8:倒入生抽 。
步驟9:倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水 。
步驟10:大火燒開(kāi),至湯汁基本收干 。
步驟11:倒入提前準(zhǔn)備好的水淀粉,勾芡 。
步驟12:出鍋裝盤(pán) 。
步驟13:領(lǐng)取一個(gè)不粘鍋,放少許油,倒入蝦仁 。
步驟14:倒入燙熟的豌豆 。
步驟15:放入水淀粉勾芡 。
【八寶辣醬可以放多久】步驟16:放入之前的辣醬上 。

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