普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃 ， 降血脂、減肥等保健功能 。
普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序 。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青 。這時的毛青 ， 韻味濃峻、銳烈而欠章理 。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為 "熟茶 " 和 " 生茶 "。
經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 " 熟茶 。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩凈，便可貨賣 。貯放時間一般需要 2-3 年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品 。
" 生茶 " 是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成 。自然轉化的進程相當緩慢，至少需要 3--5年才適合飲用 。
但是長時間轉化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長 ， 其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶，越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統 。
參考資料：
百度百科-普洱熟茶
###其它資料參考###普洱熟茶膏當你的會有這種味道是正常的，只是很多的渣滓就劣質了 。
正常的普洱茶膏，膏面是光滑的，從外表來看就像是瀝青塊 。溶解后就是一杯想茶粉泡出的一杯熟茶，有魚腥味是普洱熟茶在沃堆時產生的特殊味道 。
###其它資料參考###你說的普洱茶應該是別人喝過后又重新制成的茶葉，這種茶湯色很淡而且很渾濁，喝起來就是一股腥味，好普洱茶湯色是那種透亮的紅 ， 有點像紅酒的顏色，非常養眼，喝起來潤潤的 ， 有種嚼之有物的感覺，而且酵香味很純，回甘很強，回甘的意思就是喉嚨有點甜的感覺，這種普洱茶價格挺貴的，一般都是儲存好多年的了，而且儲存的非常好 。
###其它資料參考###估計是你喝的那餅的問題吧 ， 合格的普洱熟茶是沒有腥味的 ， 只有令人愉悅的味道 。
你這餅有腥味的茶要么是儲存的問題，要么是加工過程產生的問題，不知道你喝之前洗茶了沒，普洱茶喝之前一定要先洗茶的，你好好洗幾次后再喝（你這種茶最少洗2次以上），或許會味道好些 。
###其它資料參考###堆味：
熟茶渥堆產生的特殊味道，不同的發酵地區會產生不同的風格（即使采用同種原料），傳統國營廠時代的三個大廠勐海、下關、昆明正式三種發酵風格的代表 。一般而言，新制熟茶堆味最重，經過長時間陳化堆味會逐漸逸散 。
倉味：
與堆味有區別 。渥堆熟茶工藝創制目的便是仿制港倉老生茶以滿足香港市場需要 ， 但生茶做倉與渥堆因各種環境條件的差別（渥堆工藝可近似看做超越極致的濕倉），同樣的發酵菌種（黑曲霉）產生了不同的產物，進而使得茶品呈味不同 。
倉味實際上還可進行具體區分，港倉和廣東倉（發酵菌種為白地霉）具有明顯區別 。但現今市場以干倉為主流，不少人沒有品飲過正路的老茶，或是僅僅喝過造假的仿制老生茶，便以抨擊濕倉為己任，實在貽笑大方 。
腥味：
熟茶渥堆風格中勐海廠的傳統風格——勐海味，一般而言會認為其近似魚腥味 。熟茶味道的區分傳統上是按照三大廠進行大的劃分，然后每個廠的茶品再根據不同的嘜號（拼配嫩度，發酵度）進行區隔 。現在國營廠早已不存在，且工藝、原料等與舊時相比多有創新 ， 此時味道的區分并不重要，在具備足夠的品鑒能力后根據品質和個人喜好（再結合價格）進行取舍即可 。
注：熟茶在國營廠時代沒有區分山頭一說（一則國營廠茶品從不以山頭為賣點——晚期茶商訂制茶另說，另外熟茶渥堆的最終風格受發酵地的環境因素——溫度、濕度、水影響更大，勐海茶廠也有使用臨滄地區毛料發酵） ， 現在則因山頭村寨概念的興起和工藝的多樣化 ， 確實有不少新的風格產生，不過依舊與產地關聯不大 。印象中僅有南傘料渥堆后會帶所謂“野樟香”因而受香港茶商歡迎 。
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