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醬牛肉的湯可以做什么菜( 二 )

生活百科牛肉


4、醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時再撈出來，味道更好，切片擺盤即可享用 。
醬牛肉的湯可以做什么 醬牛肉的蘸料怎么調
如上所述，醬牛肉的制作方法十分簡單，但是若喜歡吃口味重點的，可以自己制作一些蘸料蘸著吃，味道會更加美味哦！不過醬牛肉雖美味營養，但是一定不宜吃太多 ， 吃多了會引起消化不良、上火等癥狀 。
###其它資料參考###也可以
醬牛肉的做法：
材料：牛肉2kg、豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒、大料、白芷、五香料 。
做法：
1.準備：用竹簽子在牛肉上到處扎眼，沒有竹簽子的就把筷子削的尖一些，這樣好入味，將材料中提到的各種調料和牛肉拌到一起，然后給牛肉做按摩，直到豆瓣醬全部化開，腌牛肉大概7個小時 。
2.烹飪：鍋里放入一些冷水，一定要用冷水，這樣肉里的血才容易煮出來 。然后放入牛肉和降醬汁，水開了以后把上面的血末去掉，然后轉成小火慢慢的燉煮，加上蓋子，燜一個小時，然后等熱熟了 。
3.肉熟了以后關火 ， 然后不要把蓋子掀開，讓牛肉在牛肉湯里面浸泡兩個小時，基本入味就可以了 。
醬牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效 ， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。很多人都可以吃，吃這樣的食物可以補氣滋潤五臟，而且還可以補充蛋白質，對于身體虛弱啊，或者是恢復期的女性們來說是個不錯的選擇類型，還有就是高血脂和脂肪的人群最好好吃 。
關于醬牛肉的做法，上面已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是醬牛肉的好處還真是不少哦，不僅可以補充營養，而且口感很正宗，適合各類的人群食用，不僅可以補氣滋養脾胃，而且還可以有強身健體的功效和作用哦 ， 大家不妨自己在試試看 。
###其它資料參考###醬牛肉是一種無比鮮味的美食 ， 許多人都喜好吃醬牛肉，醬牛肉在平常制作的時間，也是非常簡單的 ， 有些人將醬牛肉制作好之后，通常會將醬牛肉的湯倒掉 ， 實在醬牛肉的湯還可以用來做其他的工具，譬如鹵蛋，鹵菜等，味道都是無比鮮味的，并且鹵味的食品也是無比受歡迎的 。
醬牛肉的湯可以做什么
第一種：下飯醬菜
主料：豇豆、芹菜、尖辣椒、洋芋
輔料：醬牛肉湯
要領：1.將豇豆、芹菜、尖辣椒洗凈，洋芋去皮切成小塊備用 。豇豆以及芹菜只要中心切上一刀就可以了不消切的過短 。
2.將醬牛肉湯燒開，將洋芋先放入，煮5-7分鐘 ， 參加別的蔬菜連續小火煮15分鐘
3.關火晾涼，好吃鮮味的下飯醬菜就做好啦!
小貼士：1.選用芹菜以及豇豆要粗一些，然而不要太老，尖椒選肉厚的
2.洋芋切成約4厘米的小塊 ， 不克不及太大
第二種：鹵蛋
主料：雞蛋、鵪鶉蛋
輔料：醬牛肉湯
要領：1.將雞蛋、鵪鶉蛋用白水煮熟，扒皮
2.將醬牛肉湯煮沸，將雞蛋、鵪鶉蛋放入醬湯煮5-8分鐘，關火放涼，浸泡約1個小時
小貼士：雞蛋、鵪鶉蛋煮好了再放入湯里煮，容易進味

###其它資料參考###可以放洋蔥，胡蘿卜、白蘿卜，做法如下：
材料：牛大骨1根 ， 洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆 ， 水2000毫升 。
調味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙 。
B料：鹽適量 。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈 ， 切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段 ， 姜切片備用；

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