黑豆燉豬肚怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 _豬肚

豬肚黑豆湯怎么做好吃？

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黑豆豬肚湯
材料
黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個(gè) ，鹽適量
做法
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好豬肚清洗干凈，去除異味。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
中醫(yī)認(rèn)為大多黑色食物富含氨基酸、礦物質(zhì)，能補(bǔ)腎養(yǎng)血、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效。《本草綱目》中說(shuō)：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。”
食法宜忌
1、黑豆不易消化，食用的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)咀嚼，消化不良者不宜多吃。
2、黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等食用。
3、黑豆雖好，但炒熟后食用會(huì)引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
4、食用黑豆時(shí)不宜去皮，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除人體內(nèi)的自由基。

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黑豆燉豬肚。我先洗凈豬肚放桔皮一個(gè)，生姜一塊敲扁一同放鍋里焯水。然后將豬肚黑豆，紅棗，十幾棵桂圓干，三片老姜、一塊小冰糖提味，再加一個(gè)十塊錢左右的墨魚一起燉，燉到九成熟時(shí) ，把墨魚、豬肚取出，涼一下分別切成片裝盤。鍋里放點(diǎn)油燒紅放墨魚炒幾下出鍋，再放豬肚翻炒出鍋。然后再將墨魚、豬肚放入燉鍋中再純十分鐘左右放點(diǎn)鹽就可以出鍋開(kāi)吃了，味道好也香香的，還有補(bǔ) 。吃了后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)夜尿少了。

【黑豆燉豬肚怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答你。首先我們應(yīng)該把猜肚清洗干凈。這道菜最難的就是清洗豬肚。我們最好用面粉和醋清洗。把面粉均勻的灑在豬肚上面。再倒上一點(diǎn)白醋。然后用力搓洗搓揉。幾分鐘之后用溫?zé)崴吹舯砻娴拿娣?。就干凈很多了。再接著重復(fù)以上動(dòng)作兩三次。豬肚的這一面就清洗干凈了。現(xiàn)在把它翻一面。繼續(xù)這樣清洗幾次。這樣一個(gè)干凈干凈的豬肚就完成了。
起鍋把水燒開(kāi) 。把清洗干凈的豬肚倒進(jìn)鍋里面。燙上幾分鐘。撈出來(lái)切成一段段的。然后再切幾片姜。把豬肚和姜片一起放進(jìn)砂鍋里。還可以砍一根排骨放在里面。這樣更加美味
。
黑豆一把。清洗干凈。浸泡幾分鐘。倒掉水把黑豆抓進(jìn)砂鍋里。放上少許鹽。蓋上砂鍋蓋插上電。慢慢燉個(gè)半個(gè)小時(shí) 。就ok啦。香噴噴的黑豆燉豬肚就好啦！撒上一些蔥花就可以開(kāi)吃啦！
黑豆燉豬肚怎么做好吃？黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，因此黑豆的優(yōu)質(zhì)蛋白要比黃豆高出一半左右。
所需材料：新鮮豬肚一個(gè)，黑豆150克
豬肚用清水沖洗干凈，撒上面粉，反復(fù)揉搓，再用水沖洗干凈，撒上鹽巴，再反復(fù)洗多次，洗到豬肚上沒(méi)有粘液為止。
然后把姜片、料酒和豬肚一起放在水里面煮一下，徹底去除豬肚上的異味。
把黑豆也洗干凈，泡在清水里。
將洗干凈的豬肚瀝干水分，把泡好的黑豆倒入豬肚里，塞到八分滿即可，因?yàn)楹诙乖谥蟮臅r(shí)候會(huì)膨脹。
把豬肚放入壓力鍋里，設(shè)置好烹飪時(shí)間，一般半個(gè)小時(shí)就差不多。
把燉好的豬肚撈出來(lái)，稍微冷卻后，用刀切成小塊和黑豆一起裝盤，撒上少許鹽巴即可上桌。
其實(shí)這道菜做法很簡(jiǎn)單，味道也還可以，唯一不足的就是可能賣相色澤不太吸引人。
我覺(jué)得這也是黑豆不太受大家歡迎的一個(gè)原因，畢竟我們中國(guó)菜還是講究“色香味”俱全的。