芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量 。將芒果取肉切成丁 。芒果核加水煮20分鐘 。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水 ， 放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋 。將芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了 。
椰香黑米粥
黑糯米200克 ， 冰糖1大匙，椰汁1/2杯 。黑糯米洗凈，泡水2小時，取出，稍微瀝干水分 。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調勻即可 。
制作要領：
黑米的米粒外有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛 ， 可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丟棄，否則營養會隨水而流失 。黑米粥很粘，不容易受熱均勻，易糊鍋 。所以要小火慢慢的'煲，而且隨時要攪拌均勻 ， 防止粘鍋 。
黑米粥制作提醒：
1.黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用會變質
2.脾胃虛弱的時候 ， 應少食黑米
3.黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，如當成兩餐之間的甜點食用，效果會比較好 。
真假黑米的辨別：
市場上常有假的黑米出現，那么如何才能買到優質的黑米呢?專家為您支幾招：
首先 ， 消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，若米粒內部不是呈白色，則有可能是人為染色了 。優質黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，且有光澤 ， 顆粒均勻 ， 少有碎米，無蟲，不含雜質 。
其次 ， 取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味 。優質黑米應具有正常的清香味，無其他異味 。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐爛味等不正常氣味的則為劣質黑米 。
再次，用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發黏的感覺 ， 說明黑米被涂刷上了礦物油 。
最后，取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎后品嘗 。優質黑米味兒佳、微甜，無任何酸味、苦味及其他不良滋味 。
###其它資料參考###黑米粥熬的方法如下：
1、黑米淘干凈 。
2、冷水浸泡三個小時 。
3、鍋內添加適量冷水 。
4、加入泡過的黑米 。
5、小火煮 。
6、煮到黑米開花關火 。
7、盛出加入白糖調味即可 。
###其它資料參考### 黑米大家都吃過的，雖然黑但是還是有營養的哦，它可以有補充豐富蛋白質和礦物質的作用 ， 而且還可以增強體質的哦 。對于身體健康是有好處的呢 。黑米的吃法有很多 ， 熬粥比較多 ， 來看看這道粥品的做法 。
黑米黑豆蓮子粥
黑米黑豆蓮子粥所需材料
主要食材黑米、黑豆、蓮子、紅豆、糙米、燕麥、白糖
黑米黑豆蓮子粥的做法
1、糙米、黑米、黑豆、紅豆、燕麥均洗凈 ， 泡發蓮子洗凈，泡發后去蓮心 。
2、鍋置火上，加入適量清水 ， 放入糙米、黑豆、黑米、紅豆、蓮子、燕麥開大火煮沸 。
3、最后轉小火煮至各材料均熟，粥呈濃稠狀時 ， 調入白糖拌勻即可 。
黑米黑豆蓮子粥的功效與作用
在冬令時節，宜多吃燉煮和黑色的溫補性食物，比如黑米、黑豆和黑芝麻等，今天推薦的黑米黑豆蓮子粥就是一道非常適合在寒冷季節進補的食譜 ， 具有滋陰補腎、補血益氣的功效，千萬不要錯過喲 。黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目的功效 。搭配蓮子啊黑豆一起食用的話可以起到清心安神的作用 ， 而且還可以有祛斑的功效哦，對于滋陰補腎潤膚有很有的作用和功效的呢 ， 大家平時的時候可以經常食用哦，對身體健康是有好處的哦 。
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