黑魚怎么做湯比較好吃嗎( 四 ) _黑魚

然后倒進湯鍋中，如果不吃辣的話可以在表面少許加一些辣椒粉，然后淋上滾油就可以吃了。
###其它資料參考###主料：黑魚適量
輔料：豆腐適量、蔥適量、姜適量
配料：鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量
黑魚湯的做法步驟1、黑魚收拾干凈，切成大塊。
2、淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘，瀝干水分。
3、姜切片，小蔥打結。
4、豆腐切成小塊，在開水中燙一下撈出瀝水。
5、炒鍋中倒油，放入姜片爆香。
6、放入黑魚，煎至兩面微金黃。
7、淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，能更好去腥。
8、加適量開水，放入小蔥，不蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。
9、放入豆腐，蓋上鍋蓋煮開，轉中火再煮8分鐘左右。
【黑魚怎么做湯比較好吃嗎】10、出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。