黑茶的代表茶葉中，普洱最為耳熟，所沖泡的茶香格外突出，但這樣的濃茶卻并不會影響睡眠，反而格外適合晚上飲用 。
沖泡黑茶，需要用到100℃的沸水，同時黑茶不宜直接注水沖泡 ， 而是要先用10~20秒進行快速洗茶 ， 把黑茶中的雜質濾掉，然后才把茶葉放進杯中，注入沸水，稍微過會，再把泡出的第1泡茶倒掉或潤杯，而后再注入沸水，蓋上蓋子燜泡2~3分鐘，再傾倒出茶杯中品茶 。
這樣沖泡出的茶湯才更香醇 ， 后續沖泡的時間也基本維持在2~3分鐘，茶葉的投放量，是綠茶的2倍 。
第6類，黃茶
黃茶是輕發酵茶，代表茶葉有溈山白毛尖 ， 君山銀針、蒙頂黃芽、廣東大葉青等，其中毛尖茶小鹿最常喝了，因為沖泡方便，而且還容易沖泡出味道 。
黃茶的茶葉特點是嫩 ， 沖泡出的茶湯特別的柔，茶質顯黃，黃綠明亮，沖泡黃茶的水溫不宜太高，以85~90℃為佳，如果水溫太高把茶葉給燙熟了，沖泡出的茶味會很濃烈，沖泡黃茶所用的茶葉量也不需太多，只需達到茶具容量的1/4就夠了 。
黃茶第1泡的沖泡時間非常短，以30秒為佳，而第2泡則延續到一分鐘，延后的第3泡則延伸到二分鐘左右，沖泡時間疊加，以達到黃茶的茶湯最佳口感 。
而且用玻璃杯沖泡黃茶更適合 ， 泡動起的茶葉如群筍破土，而后緩緩升降，層層疊綠，有如“三起三落”的茶中景觀 。
不管大家是否喜歡喝茶，都值得去了解中國的茶文化，這其中包含了太多的人生大觀以及茶道精神，畢竟中國的茶文化，至今已有五六千年的歷史，古時傳承下來的學識與文化，都是很有道理的，用心體會與感受泡茶的過程，享受品茶、賞茶上的絕佳體驗 。
###其它資料參考###1、首先我們要取適量的茶葉來，可以是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、還有黑茶都是可以的，就拿紅茶來說吧 。紅茶發酵度是比較高的，所以我們洗茶的時候不能用沸水，只能用60到70度的水溫水洗 。不管什么茶洗茶的溫度最好不宜過高，否則容易破壞它的營養物質 。
2、其次我們就可以把茶葉放入到杯子當中，倒入適量的溫水來進行清洗 。當我們把溫開水倒入到茶葉上的時候，茶葉會快速的濕潤了 。這樣茶葉就會徹底的得到一個吸收 ， 會激發香氣出來 ， 茶葉也會伸展開來 ， 有更加好的一個空間舒張開來，隨后再把水倒出來 。
3、如何洗茶葉正確的洗茶方法
4、然后我們再來注入第二遍水，我們在洗茶的過程中一般是清洗兩次，這樣就會很容易清洗干凈，茶葉也會醒的很好 。洗茶時要注意一下是什么茶之外，最主要的就是要講究注水的一些手法 。我們在注入水的時候一定要輕，這樣才能使茶葉更加的醒好，不悶泡茶葉 。
5、最后我們把醒好的茶葉把多余的水分倒出，再次倒入90度的水沖泡，這樣沖泡出來的茶就非常的清香好喝 。如果是用那種蓋瓷碗沖泡，我們必須要用手把蓋子捂住，然后快速的把茶湯倒出來 。茶湯倒出來后再繼續倒入水繼續沖泡，這樣洗過的茶更加的容易出茶湯 。
###其它資料參考###隨著大家對健康的關注，喝茶也越來越受到歡迎 。生活水平的提高，也使得許多人可以追求更好的茶 。不過許多人都有這樣的困惑：明明是“很好”的茶，怎么泡出來也就那么回事呢？
這里 ， 我們來深入地說說“泡茶”這件事 。01
泡茶的實質
茶葉在制作的過程中 ， 有一個工序叫做揉捻 ， 就是以機械力作用于茶青，按壓、揉搓，使葉片里的風味物質——如帶來苦、澀、鮮、甜、香的物質——茶多酚、茶氨酸、咖啡因、果膠質和茶多糖類，一部分被帶到了葉片表面，一部分保留在葉片中，這樣在泡茶時，先是葉片表面的可溶性物質溶解在水里，繼而葉片里面的物質移動到葉片表面 ， 然后再溶解到水中 ， 形成有一定黏稠度的、滋味豐富的茶湯 。也就是說，泡茶，實際上是一個物質溶解的過程，水為溶劑 ， 可溶性的風味物質為溶質，溶質溶解的量，決定了茶湯的濃度；溶解的速度，影響了茶的耐泡度；各種物質溶解得是否和諧，影響茶湯的適口性 。
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