薇姐碎碎念：
1、提醒大家糯米浸泡的時(shí)候越長，煮出來的口感會(huì)越軟糯，也更易熟，在浸泡的時(shí)候 ， 可以勤換水 。
2、糯米捶搗的時(shí)間盡量長一些 ， 直接影響糯米涼糕的口感 ， 入口特別軟糯筋道有嚼勁 。
3、在往模具中裝的時(shí)候 ， 糯米會(huì)很粘手 ， 手上一定要沾清水，沾清水 ， 不會(huì)真的不好操作 。
第三道：【花生糯米涼糕】
現(xiàn)在天氣越來越熱了 ， 給大家分享一款清爽軟糯，甜而不膩的糯米涼糕的做法，外皮軟嫩，餡料甜香 ， 操作起來也是特別的簡單，一看就能學(xué)會(huì)，確認(rèn)過味道 ， 也比外面買的好吃 ， 放3天也不會(huì)硬，關(guān)鍵是更加健康衛(wèi)生，放心給家人吃！
一到夏天，就特別鐘情于軟糯涼爽的糯米涼糕，每次出門都要排隊(duì)買上幾個(gè)吃，我們?nèi)胰硕紝涇浥磁吹拿朗常瑳]有一點(diǎn)的抵抗力，每周都要做上幾次，天熱的時(shí)候，吃上一個(gè)特別爽口 ， 餡料里面濃濃的花生和芝麻的香氣，甜而不膩，那口感真的是超贊，味道絕對不會(huì)讓大家失望，有時(shí)間的朋友就試試吧，做給家人吃！再也不用排隊(duì)買了，味道很正宗哦！
食材：
糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖30克、溫水130克、玉米油20克
具體步驟：
第一步：首先準(zhǔn)備100克糯米粉
第二步：再加入20克玉米淀粉
第三步：30克白砂糖
第四步：倒入130克溫水，邊倒邊攪拌
第五步：攪拌均勻后再加入20克玉米油
第六步：充分的攪拌均勻 ， 像這樣細(xì)膩無顆粒的面糊狀即可
第七步：把攪拌好的糯米糊倒入到一個(gè)平盤中
第八步：再放到蒸鍋中蓋上蓋子蒸20分鐘
第九步：這時(shí)開始制作餡料，準(zhǔn)備一碗花生 ， 提前炒熟去皮
第十步：再倒入到保鮮袋中，把花生平攤均勻
第十一步：用搟面杖把花生壓成花生碎
第十二步：然后再倒入到大碗中
第十三步：加入一把白芝麻
第十四步：再加入一把黑芝麻
第十五步：倒入30克白糖
第十六步：用筷子攪拌均勻，放到一旁備用
第十七步：時(shí)間到了 ，糯米已經(jīng)蒸好了，可以出鍋了
第十八步：糯米糊稍放涼后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成團(tuán)備用
第十九步：面板上撒些提前炒熟的糯米粉
第二十步：再放上糯米團(tuán)
第二十一步：不用揉，直接搓成長條狀即可
第二十二步：再分成7個(gè)小劑子
第二十三步：取一個(gè)小劑子，先用手按扁，再放上花生餡料，再像包包子一樣把封口處捏合緊實(shí)，再放到面板上團(tuán)圓 ， 把兩面都裹上一層糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米涼糕就完成了
薇姐碎碎念：
1、花生碎不用壓的太碎，保留點(diǎn)顆粒感吃起來更香
2、在這里說一下，表面裹的是炒熟的糯米粉，不是生粉，制作方法就是，鍋中不用放油，倒入糯米粉 ， 小火翻炒，炒至微微發(fā)黃即可出鍋
第四道：【奧利奧雪媚娘】
口感非常有層次，先是柔軟拉絲的糯米 ， 仿佛一個(gè)序幕，緩緩拉開 。然后是香甜細(xì)膩的淡奶油，奶味滿溢 。最后是酥香甜甜的奧利奧餅干碎，咬上一口味覺體驗(yàn)滿分，入口即化的感覺，關(guān)鍵是糯米外皮超級的柔軟，我通常喜歡冷藏食用，特別是現(xiàn)在天氣越來越熱了，吃上一個(gè)，頓時(shí)會(huì)讓你感覺清爽十足 。
密封保存放3天都是軟的，超級好吃！每次做完，基本上一天就都吃光了！全家人都非常的喜歡！愛吃軟糯小點(diǎn)心的朋友們 ， 趕快學(xué)著做起來吧！味道絕對讓你忘不掉！再也不用排隊(duì)買了
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