【吃大蒜對胃有好處嗎 大蒜最好怎么吃】
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吃大蒜對胃有好處嗎調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3 。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區的人 ， 制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制 。大蒜中含有磺胺成分 ， 能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外 。
大蒜最好怎么吃夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節干燥，容易上火，最好少吃 。對于體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激 。需要提醒的是，吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良 。
5種人不宜吃蒜眼病患者古人說：“蒜治百病唯害一目” 。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的 。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷 。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人 ， 在治療時必須忌掉辛辣食物 。
虛弱有熱者古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火 ， 散氣耗血 ， 虛弱有熱的人切勿沾唇” 。所以身體差、氣血虛弱的人要注意 。
肝病患者很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。這都是不對的 ?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱 ， 能助火；味辛，剌激性強 。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷 。
脾虛腹瀉患者生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重 ， 促進滲出，使病情惡化 。
重病者慎食蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用 ， 不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康 。
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