4、沒抹淀粉：紅燒排骨為柴和硬另一個(gè)原因是在煎排骨的時(shí)候，沒有提前將排骨抹上淀粉 ， 抹上淀粉的排骨肉質(zhì)會(huì)比較滑嫩，煎出來吃的時(shí)候就不會(huì)感到柴 。
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