紅薯粉面蒸餃怎么做好吃 _面團(tuán)

用紅薯粉怎么做水餃用紅薯粉做水餃的方法？

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1、紅薯粉倒在面板上，用搟面杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些。
2、把粉放在一個(gè)盆中，用剛燒開(kāi)的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌。
3、燙成這樣，粉都粘成團(tuán) ，幾乎看不到干粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放點(diǎn)干粉。
4、趁熱用手揉成團(tuán)，揉的時(shí)候可以抹點(diǎn)油，這樣粉團(tuán)會(huì)更軟，更好揉。紅薯粉團(tuán)比較粘手，留小半碗干粉防粘。
5、蓋上盆子防止紅薯粉團(tuán)被風(fēng)干。
6、揪一個(gè)小擠子揉圓、按扁，用搟面杖搟薄搟圓，包餡，捏合。
7、水開(kāi)后下餃子用中火煮，等餃子浮起來(lái)，再煮兩三分鐘就行啦。剩下的餃子凍起來(lái)，等娃想吃時(shí)再拿出來(lái)煮。
8、煮熟的餃子是半透明狀。取一個(gè)干凈的碗，碗里放點(diǎn)生抽、油、蠔油、辣椒醬（可不放），把煮熟的餃子和煮餃子的水放進(jìn)碗里，開(kāi)吃！餃子皮非常滑，皮比餡還好吃哦！
9、補(bǔ)充下餡料的做法：首先豬肉要選七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的豬肉，用手剁碎或者絞肉機(jī)攪碎，然后加適量生抽、鹽、蠔油，分幾次加水用手按同一個(gè)不斷抓勻，攪成這種濃粥狀。
10、加些小蔥碎，也可放喜歡的蔬菜，我們老家最常放的是大白菜。這樣做出來(lái)的餡料非常鮮美多汁。

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用料
番薯粉適量
豬瘦肉適量
包菜適量
小蝦皮適量
蔥。或蒜苗適量
開(kāi)水適量
番薯粉餃的做法
開(kāi)水燒開(kāi) 。一定要開(kāi)水。把番薯粉倒入盆。開(kāi)水倒適量進(jìn)去。拿雙快子一邊倒水一邊擾亂。水不用太多。看你的粉有多少。不要一次倒很多下去。
把面和成這樣。然后就好了。可以把菜跟肉跟蝦皮都炒好。就可以包了
然后就可以包了。就像包餃子一樣。包好了你想煮湯也好，蒸籠蒸也可以。
上蒸鍋。好了。蒸個(gè)15分鐘或20分鐘就好了。開(kāi)吃

###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：紅薯 2個(gè) ，白面適量，白菜適量，豬肉餡適量，蔥花適量，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，十三香適量，白醋或陳醋適量
1、準(zhǔn)備兩個(gè)煮熟的紅薯，剝皮，放和面盆內(nèi) 。
2、將準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)去，一起和紅薯和面。
3、和好面團(tuán)之后，留著備用。
4、將大白菜剁碎，并切絲撒鹽，白菜餡，肉餡，蔥花，姜末鹽，十三香，油，雞精，醬油一起放入盆中，帶手套拌勻。
5攪拌完之后，就可以放到一邊準(zhǔn)備備用。
6、將已經(jīng)和好的面切成小圓狀。
7、然后用搟面棍將其壓扁。
8、將餡放到面皮上面，并包起來(lái) 。
9、蒸籠里面抹上一些油，然后將包好的蒸餃，放到蒸籠里面蒸，蒸之前涂些油在籠屜上面，水開(kāi)以后蒸十五分鐘即可。

###其它資料參考###1.蔥姜切末
2.紅薯粉用開(kāi)水燙透。
3.待不燙手時(shí)和成面團(tuán)，醒15分鐘。
4.肉餡中加入蔥姜末，料酒，生抽，五香粉，鹽，雞精和油拌成餡料。
5.將面團(tuán)分成若干個(gè)面劑子
6.案板上撒少許面粉，將面劑子搟成餃子皮。
7.餃子皮包入適量餡料，包好。
8.全部包好后放入蒸鍋，上氣后蒸15分鐘即可。
###其它資料參考###制作地瓜粉蒸餃的面團(tuán)比較特殊，可以按照以下步驟操作：