在燉鵝肉的時(shí)候，可以和多種食材來(lái)搭配，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，全身都是寶，除了肉可以吃以外，鵝的內(nèi)臟還是醫(yī)藥工業(yè)里面比較重要的原料 ， 對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō) ， 在燉鵝肉的時(shí)候，可以放入其它的食材，比如說(shuō)冬筍，火腿，土豆，猴頭菇，雞腿菇等等，這樣能夠豐富這道菜的營(yíng)養(yǎng) 。
燉鵝肉怎么做好吃
我國(guó)的鵝肉在世界是非常聞名的，它肉質(zhì)鮮美而肥嫩 ， 是很多人都喜歡的食材 。我給大家介紹一道菜——燉鵝肉 。
材料：鵝1只（約2000克） ， 火腿、冬筍（可以用新鮮的，也可以用袋裝筍）、猴頭菇、雞腿菇適量，生姜20克，大白菜梗100克 ， 鹽、黃酒適量 。
做法：
1、先將鵝去毛雜、內(nèi)臟，用開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來(lái)，用自來(lái)水沖洗干凈，切成塊待用 。
2、冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗凈切塊待用 。生姜切片 。大白菜洗凈去葉留梗 ， 切成長(zhǎng)段 。
3、湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鵝、火腿、筍放進(jìn)鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) 。
4、將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進(jìn)湯鍋里，加上鹽，再煮10分鐘左右就可以出鍋了 。
燉鵝肉用什么配菜
每天我們都在翻新吃的花樣，鵝肉的吃法也在不斷地變化 。除了炒 ， 我們最常見(jiàn)的吃法還是燉 。但是燉也有多種燉法 ， 配菜也是變來(lái)變?nèi)サ?。燉鵝肉都能用些什么配菜呢？
上面的一個(gè)燉鵝肉的做法中，我們用的配菜是各種筍和菇，以及大白菜 。
1、燉鵝肉可以加入土豆 ， 燉出來(lái)的湯會(huì)更為粘稠 ， 有些粉粉的，口感很棒 。
2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜 ， 比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無(wú)窮的 美食。
3、燉鵝肉可以加入粉絲，這是東北人的吃法 。這樣不僅可以喝湯，還能飽腹 。
4、燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜，這些都可以調(diào)味，使湯更加清甜 。
5、燉鵝肉還可以加入松茸等菌類，鵝肉和松茸都是對(duì)人體大有裨益的食材 。
大家好我是升說(shuō) 美食 ，很高興為你回答問(wèn)題 。
1. 鵝肉有很多做法好吃配什么菜炒都好吃，這是我在家里做的 。準(zhǔn)備好鵝肉到進(jìn)鍋里面炒，炒到?jīng)]有水分準(zhǔn)備好料.姜片.蔥蒜.八角.香葉.辣椒.花椒.陳皮.桂皮.放進(jìn)放慢火炒不用加水，炒到金黃色 。
2. 放入.鹽.雞精.醬油.蠔油.鮑魚醬.料酒.加入進(jìn)去炒 ， 準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放入配菜 ， 配菜.蔥蒜.芹菜.這樣做連續(xù)三碗米飯 。這樣吃起來(lái)又香又好吃 ， 我平常做的話幾個(gè)人一鵝都不夠吃 。
3. 第三鵝肉的做法.切好鵝肉配菜放土豆，洗干凈土豆切塊然后放進(jìn)鍋里面過(guò)一下水，撈出來(lái) 。把鵝肉放進(jìn)去炒.放料鹽.雞精.胡椒粉.醬油.鮑魚醬.糖.姜蔥蒜.一點(diǎn)八角.陳皮.放下去沙，鵝肉幾分熟的時(shí)候加入土豆，熟了即可出鍋裝盤 。這些都是我經(jīng)常在家里做，愿意分享給大家 。
聽(tīng)說(shuō)下雪天，大鵝和酸菜很配喲！
在東北，大鵝和酸菜是天生絕配 。大鵝經(jīng)過(guò)一秋天的催肥，油脂四溢 。酸菜吸收大鵝的油脂而神奇升華成至味，大鵝浸透著酸菜的酸香，濃郁的香味繞梁三日 。
主料:新鮮大鵝一只(約8斤)
配料:東北酸菜兩顆(大白菜腌的)
調(diào)料:白芷2克、大料2枚、姜片10克，蔥段10克，蒜片10克，啤酒一瓶，鹽適量，白糖10克，鮮族辣椒粉5克 。
①大鵝治理干凈剁成塊，用清水洗去血污控水備用 。
②酸菜頂?shù)肚薪z ， 用清水洗干凈，撈出攥干水分 。
③鍋內(nèi)加入混合油 ， 下入白芷和大料，白芷炒至變黃時(shí)下入蔥段、姜片、蒜片、炸香后倒入大鵝翻炒，邊炒邊加入5克鹽，白糖 。炒至鵝肉吐油時(shí)，倒入鮮族辣椒粉和老抽，翻炒均勻 。最后倒入一瓶啤酒和六斤清水 。大火燒開后，開中火燉40分鐘后，打開鍋蓋加入酸菜 ， 大火再燉20分鐘 。揭開鍋蓋便可以吃了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 鱈魚和什么可以包餃子
- 燒鵝用什么菜炒好吃
- 西梅為什么通便 西梅汁怎么喝治便秘
- 吃螃蟹過(guò)敏了如何處理 吃螃蟹過(guò)敏解是什么原因
- 玉米香菇燉雞有什么功效
- 枇杷加什么可以止咳 寒咳可以吃枇杷嗎
- 烏龍茶配玫瑰怎么喝
- 吃什么補(bǔ)水效果好 4種蔬菜補(bǔ)水效果一流
- 什么菜做面
- 紫薯和玉米能一起吃嗎 紫薯不可以和什么一起吃