蒸餃子要蒸多久才能熟？？
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蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然后中小火，最好是冷水下鍋蒸 。
無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然后其中素餃子需要10分鐘左右 ， 肉餃子則需要15分鐘左右 。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃 。
如果想讓蒸餃子更好吃，可以在蒸盤上稍微抹一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，這樣做是防止餃子蒸熟之后粘住蒸盤 。往蒸鍋中倒水 ， 水量要比蒸盤低，要先燒開水再把餃子放進(jìn)去蒸，沒解凍好的餃子可以放切好的胡蘿卜片，可以讓餃子的口感更好 。
如果是沒解凍的餃子，蒸餃子的時候要用涼水慢慢蒸 ， 以免一下子過熱之后使面皮干裂露出餡 ， 既不美觀也影響口感 。包餃子的時候用涼水和面也可以使餃子的皮更加有韌性 ， 吃起來更勁道爽口 。
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蒸餃子的時間并不能一概而論 ， 要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了 。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘 一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之后蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡，則在上汽之后要蒸久一點(diǎn) ， 大約15分鐘 ， 這樣才能保證里面肉餡蒸熟 。
擴(kuò)展資料：
冷凍餃子：冷水
如果是冷凍的餃子 ， 建議冷水下鍋蒸 ， 這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，后面里面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是里面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的餃子：熱水
而如果是新包的餃子，則要在水燒開之后再下鍋蒸 。因?yàn)槔渌洛伻菀装l(fā)生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮 ， 也不容易破皮 。
###其它資料參考###15-20分鐘 。
餃子的餡料不一樣，蒸的時間也會稍有差別 。個頭中等的餃子，水開后需要蒸15-20分鐘，個頭偏大的餃子，需要酌情增加蒸制的時間 。蒸餃子的時間不宜過長，以免影響餃子的質(zhì)地 。蒸好的餃子可以直接吃，也可以蘸著醬汁 ， 或是搭配其他美食一起吃 。
吃餃子注意事項
餃子餡應(yīng)葷素搭配，一份“酸性”肉與兩至三份“堿性”蔬菜相搭配 。其中肉應(yīng)選用九分瘦肉 ， 盡量不要再添加動植物油，既確保營養(yǎng)均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸堿更加平衡 。以蔬菜類和蛋為主要原料的素餡餃子其實(shí)是不錯的選擇，可適當(dāng)加入橄欖油等植物油 。
如雞蛋韭菜餡餃子就非?？煽?，尤其適合痛風(fēng)、高尿酸血癥、高脂血癥患者進(jìn)食 。此外素餡餃子中蔬菜所占比例大 ， 纖維素含量豐富，可促進(jìn)人體腸胃蠕動 ， 防止節(jié)假日進(jìn)食葷腥過多，影響胃腸消化吸收 。
###其它資料參考###蒸餃子需要15分鐘左右的時間 。
一般蒸餃子需要多長時間是要看是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點(diǎn)，免得里面的餡不熟需要20分鐘 。一般要大火 ， 如果是肉的的話，大的20分鐘左右 。小的也要15分鐘左右吧 。要看你要的多小了 。
蒸餃用熱水和面 ， 蒸出來會很軟，但是注意 。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險 。玉米餃子的話要蒸久一點(diǎn)哦，30分針左右 。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有 。
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