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灑水保存折耳根是一種草本植物 ， 其中含有大量的水分，當存放溫度、濕度過高時就容易發生腐爛，要保持折耳根的新鮮可以將它直接散開 ， 鋪在陰涼通風的地面上，然后在其表面適當噴灑一些清水，保持它的水分，防止水分流失，一般這樣可以保存2-3天左右 。
浸泡保存保持折耳根的新鮮還可以將它用清水浸泡保存，這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分 ， 防止其干枯腐爛，一般這種方法可以保存5-7天左右 。
步驟：
1、將折耳根去除雜質，放入盆中 。
2、盆中注入清水，水量沒過折耳根為宜 。
3、然后將盆置于陰涼通風處保存 。
4、食用時，將折耳根撈出，洗凈即可 。
冰箱冷藏冰箱中的溫度較低，一般是在0-8攝氏度左右，在這種低溫條件下可以阻礙折耳根中的分的蒸發 ， 能很好的保持其新鮮 。
步驟：
1、將折耳根去除雜質，用塑料袋裝好（不用密封） 。
2、然后將塑料袋置于冰箱冷藏層保存即可 。
3、也可以不用套塑料袋直接放入冰箱，但是要注意與其他食物分開存放，避免串味 。
真空儲存如果有條件的話，可以將折耳根放入真空袋中，然后抽去里面的空氣 ， 然后將其置于冰箱冷藏或陰涼處保存即可，這樣不僅可以保存折耳根的新鮮，而且還可以延長折耳根的保存時間 。
【折耳根怎樣保持新鮮 折耳根可以曬干保存嗎】
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