水煮糍粑的簡單做法？
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水糍粑的做法
1.是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯飯團,使其具有筋力 。
2.再制成圓形餅狀涼干即成 。
3.糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,經常換水,可存放一個多月,吃法多樣,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切塊用糖水煮熟吃,咸甜隨意 。
飲食小常識
水糍粑,是桂林人喜愛的冬季糯米食品 。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯飯團,使其具有筋力 。再制成圓形餅狀涼干即成 。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,經常換水,可存放一個多月,吃法多樣,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切塊用糖水煮熟吃,咸甜隨意 。
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紅棗甜酒煮糍粑：
1、糍粑切成一厘米見方的小丁 。
2、小鍋內燒開水 ， 放入糍粑煮至浮在水面上即撈出過冷水備用 。
3、甜酒加少許清水再加入紅棗 ， 葡萄，枸杞一起煮開 。
4、再放入煮過的糍粑，加適量紅砂糖煮一分鐘即可 。
糯米酒煮糍粑的做法
將糍粑切成小塊 。
鍋內放入適量水燒開，倒入糯米酒，再次煮沸打入雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，加入糍粑塊，糍粑煮軟浮在水面即可 。根據自己喜好加糖 。
###其它資料參考###前言
水糍是家鄉糕點，以前只有逢年過節才會有，現在平時里偶爾也能買到 。全糯米制成的，一般是煎軟沾糖吃 。我家煎水糍最厲害的是小弟 ， 那個不懂下廚的人 ， 卻知道如何煎出美味的水糍，因為他最喜歡吃水糍，別人煎的不吃 。
今天來個另類吃法，用羊肉，辣椒炒 。
材料
主料：水糍150g、羊肉100g、辣椒100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
辣炒水糍
1
辣椒，水糍，雞蛋，羊肉卷 。
2
雞蛋打散，辣椒切碎 ， 羊肉卷掰碎，水糍切小方塊 。
3
小塊的水糍放蛋液里 ， 裹上蛋液，這是為了煎的時候不粘鍋 。不粘連 。
4
熱鍋放少量的油，把裹上蛋液的水糍塊放進鍋里煎，邊煎邊翻起煎另一面 。以免煎焦了
速度要快，因為水糍很容易煎軟 。
5
煎軟了
把剩下的蛋液倒下一起煎
6
煎到蛋液凝固
鏟起 。
7
另起油鍋放羊肉炒
8
放辣椒炒出辣味
放適量鹽炒
9
辣椒炒出香味，倒入煎過的水糍，并淋適量生抽
10
翻炒均勻即可起鍋 。
11
香香辣辣的炒水池 。
小貼士
裹上蛋液
水糍不容易粘連 。
###其它資料參考###1.準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠里蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大??，只要占R料衩追垡謊梢猿躍褪鞘熗耍?。
2.蒸好的糯米趁熱放進洗凈的盆中，準備一個搟面杖，用搟面杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連 。
3.搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆面即可 。
4.放涼的糍粑可做紅糖糍粑等等 。
###其它資料參考###用料：
調料：調和油適量
白糖適量
雞蛋適量
煎糯米水糍的做法
1.水糍 雞蛋
2.水糍 舂好要泡在水里保存的 ， 經常換水
3.煎之前 ， 用刷子或刀子徹底的洗刷干凈 ，
4.洗干凈切片
5.沾上蛋液，不沾也可以，只是沾了蛋液煎不容易粘鍋而已 。
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