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干芡實煮之前需要泡水嗎在煮芡實之前 ， 我們一般都會把干芡實泡兩個小時 。
【干芡實煮之前需要泡水嗎 芡實怎么煮容易爛】用清水泡干芡實 。因為開水泡了干芡實，干芡實的營養成分會丟失，所以必須用清水直接泡干芡實 。
芡實怎么煮容易爛芡實用微波爐加熱下煮更容易熟 。
芡實洗凈 ， 放在容器里加水，沒過芡實再多點 ， 微波爐里加熱6分鐘 ， 再和米一起熬粥就容易熟了 。另外，芡實不好煮，可以買熟的芡實粉，這樣直接沖好就可以吃了，很方便 。
芡實怎么挑選1、看芡實色澤 。芡實的色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性 。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性 。
2、看芡實的形狀 。芡實顆粒要圓整大小均勻 。
3、用口咬芡實 。芡實要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定 ， 齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮 。
4、用鼻聞芡實 。聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的 。
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