雞蛋海參怎么做好吃又簡單 _海參

雞蛋炒海參怎么做好吃？？

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原料:
海參1條(約80克左右)、雞蛋3個。小蔥、姜茸各適量。胡椒粉、鹽、食用油適量。
操作:
1、把所有材料準備好。
2、雞蛋磕進碗里，加入所有調料，打散備用。
3、海參切成小塊。
4、小蔥洗干凈，切成蔥花，姜去皮，剁成茸。
5、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜茸。
6、中小火煸香，加入切成小塊的海參粒。
7、翻炒，炒至海參8成熟時，加入打散的雞蛋液。
8、繼續翻炒，邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散。
9、炒至蛋液凝固后加入剩余的蔥花，翻炒均勻即可裝碟。
海參含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、精氨酸等活性物，能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲，經常食用海參，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等。這些營養素都是人體所需的營養物質，可以促進代謝，還可以補充營養，增強免疫力。雞蛋和海參搭配真的是很有營養食譜。

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做法步驟1、泡發海參解凍，去除海參牙齒，清洗，青蒜洗干凈。
2、海參切片，雞蛋打開，青蒜切細。
3、平底鍋倒少許油，海參下鍋。
4、油多一些的位置煎雞蛋。
5、海參輕輕翻動，加少許料酒和味極鮮醬油。
6、海參翻拌，均勻裹上料汁。
7、加少許鹽，雞蛋翻面。
8、加青蒜葉，翻炒均勻起鍋。
9、雞蛋和海參都不用燒太久，雞蛋剛剛凝固就可以了。
###其它資料參考###海參炒蛋主料。雞蛋3個，海參5根輔料：蔥頭一個調料：鹽1茶匙。方法：。將海參浸泡并沖洗干凈。將海參切成小塊。打3個雞蛋。將一根蔥切成大塊，留下少許白色，其余放入蛋液中，加入一茶匙鹽，攪拌均勻。炒鍋中放油，將剩余的蔥花炒至香。加入海參，翻炒至幾乎熟透。將雞蛋淋在海參上。等蛋液基本凝固后，再稍微翻動一下，完全炒熟即可。
提示：海參的品種可以根據自己的經濟實力來選擇，我用的海參個頭比較小，五六只配三個雞蛋比較好。如果你用的是大號的，就按你需要的材料數量來選擇。這道菜只用鹽做調料就比較好吃，不需要加其他調料。當然，如果你口味重，想加其他調味品也可以選擇，但不要加味精，因為味精和雞蛋在高溫下會產生化學反應，這種物質對人體有害。
吃海參最好的方法是把海參放進熱水里，然后蘸上一點醬油。你也可以用海芋做黃瓜粥，用蛋海做黃瓜湯，這是早上吃早餐的最佳方式。空腹吃海參是吸收營養的最佳時間。你可以混合一些潛水材料，或者做玉米粥，在煮沸前放一只海參。山東廚房的代表——海參配大蔥，看起來很簡單。如果不能很好地控制熱量，長著海參毛的海參就會縮回。在失敗的情況下，這道海參菜并不便宜。沒關系，好好享受吧！
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