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俄式酸黃瓜和什么搭配( 二 )

生活百科黃瓜


豐富的維生素E、黃瓜酶等物質，都是具有非常好的美容效果，不僅可以幫助加快血液循環作用 ， 還可以起到非常好的抗衰老作用 。非常適合女性朋友非常注重肌問題，像緩解皺紋，滋潤肌膚上效果非常明顯 。
據了解 ， 在黃瓜種還有一些對于糖尿病患者非常有益的物質，就是果糖和葡萄糖苷物質 ， 可以起到非常明顯的降低血糖的效果 。
###其它資料參考###1、用料：
小黃瓜5根、洋蔥半塊、黑胡椒粒20g、芥末籽20g、干辣椒3粒、香葉3片、小茴香20g、茴香3根、鹽適量、冰糖適量、水適量、大蒜5粒 。
2、做法：
（1）準備各種材料：
（2）燒開水，自然冷卻到常溫備用 。
（3）洋蔥切段 。
（4）先將所有配料放一半進去墊底 。
（5）放入洗干凈的黃瓜 。
（6）再將另一半配料放進去 。
（7）加入鹽 。
（8）倒滿涼白開 。
（9）蓋蓋封存靜等7-14天 。
###其它資料參考###秘制俄式酸黃瓜的做法：
備用食材：黃瓜2斤，食鹽1勺 ， 醋2大勺，冰糖10粒，八角2個 ， 花椒粒20個，香葉2片 ， 蒔蘿2根，白酒2勺；
制作過程：第一步，小黃瓜準備出適量 ， 將其仔細清洗干凈，放在通風口控干水分，保證表面無水分 ， 將黃瓜放入一個大碗中；
第二步，黃瓜中加上一勺食鹽，用手將其抓拌均勻 ， 靜置腌制一個晚上的時間，準備出花椒粒和香葉，將其用清水沖洗干凈 ， 晾干；
第三步，將花椒粒、香葉、醋、冰糖、八角等一同放入在鍋中 ， 加上2碗清水，將其煮開后，便可關火，晾至完全冷卻；
第四步 ， 蒔蘿準備出少許，擇洗干凈后控干水 ， 切成段，待將黃瓜腌制好后，擠干水，將其放入一個事先準備好的容器中；
第五步，加上晾涼的花椒水 ， 表面放上蒔蘿，同時滴入少許的白酒，加上蓋子 ， 放入冰箱中開始腌制，差不多兩三個月的時間，黃瓜發黃 ， 就說明成功了 。
小編總結：在家人食欲不振的時候吃一點酸黃瓜，胃口大開，吃飯能特別香 ， 黃瓜的眾多做法中，俄式酸黃瓜便是最為深受大眾喜歡的一種，將其腌一腌泡一泡 ， 做好的酸黃瓜酸又脆，味道特別純正，每次我用這個方法做的酸黃瓜 ， 總能得到家里大人和小孩的喜歡，比超市買的罐裝的還要好吃，所以說對于喜歡吃俄式酸黃瓜的 ， 與其總是在外面買，價格還比較高，不如自己親手做 ， 成本低，還能讓家人吃到健康的食物 ， 俄式酸黃瓜不僅是下飯神器，當地人還會選擇用來下烈酒，特別的過癮 。
烹飪小技巧：
1、黃瓜洗凈后記得一定要控干表面的水分，黃瓜的表面無生水，其保存的時間才會更加長，事先加上鹽腌制，是為了逼出多余的水分 ， 黃瓜吃著也會更加脆爽；
2、花椒粒、八角和桂皮等事先記得用清水沖洗下，這樣吃著也會更加干凈衛生 ， 煮好的調料水，一定要將其徹底冷卻好才可浸泡酸黃瓜，不可直接用熱水，否則黃瓜不會脆；
3、表面加上少許的白酒，是為了起到防腐的作用 ， 做好的酸黃瓜保存時間會更加長，注意盛放的容器也要保證無水無油，最好事先殺毒處理下，這樣的酸黃瓜存儲的時間會更加長 。
【俄式酸黃瓜和什么搭配】腌制俄式酸黃瓜，掌握好這幾點 ， 脆爽入味還存放久

俄式酸黃瓜和什么搭配

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