蘿卜跟什么咸菜好吃 _蘿卜

大蘿卜怎么腌咸菜好吃？

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大蘿卜腌咸菜蘿卜條
【腌蘿卜條】
【原材料】：蘿卜5斤、食鹽280克、十三香、白糖、辣椒面。
【制作步驟】：
1：先把蘿卜5斤洗干凈切成長條（不要把蘿卜皮削掉哦）蘿卜條不要切的很長了，在中間切上2刀，稍微短一點(diǎn)就可以。
2：把切好的蘿卜條放在一個(gè)盆子中，放上食鹽280克攪拌均勻殺一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出來很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把蘿卜多沖洗幾遍控干水分。
3：把蘿卜條放在一個(gè)透氣比較強(qiáng)的容器上，蘿卜要記得均勻的散開?。?放在太陽下邊曬5-6天就可以，不要曬3-4天啊，這樣蘿卜曬不干，儲(chǔ)存一段時(shí)間就都?jí)牧?nbsp;，曬的越干儲(chǔ)存的時(shí)間就越長。
4：我的曬了6天，曬干后取出適量的蘿卜條放在水里多清洗幾遍，主要把蘿卜條上面的灰塵都清洗干凈就行，洗干凈控干水分，在盆里加上適量的十三香、白糖、辣椒面、切一點(diǎn)青椒放進(jìn)去用手抓均勻，放在一個(gè)密封罐里，想吃的時(shí)候拿出來就可以，放在密封罐里儲(chǔ)存的時(shí)間比較長（這次不需要放食鹽了，因?yàn)閯傞_始的時(shí)候我們已經(jīng)放上食鹽腌過了，如果再放食鹽的話就會(huì)很咸了）。

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主料：白蘿卜（?。┦柿?
調(diào)料：白芝麻適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量
做法步驟：
1.首先準(zhǔn)備好細(xì)白蘿卜。
2.然后拔下一部分小蘿卜洗凈。
3.再然后煮一鍋鹽水，放上適量八角花椒煮入味。
4.緊接著把蘿卜放在鹽水里泡一天。
5.再緊接著把小蘿卜放在窗臺(tái)上曬干。
6.芝麻粉揉進(jìn)蘿卜干里，只需要把炒好的芝麻用搟面杖碾成粉就好。
7.曬好的蘿卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一樣把這兩樣都揉進(jìn)蘿卜里即可。

###其它資料參考###胡蘿卜和青椒一起腌咸菜好吃。
爽脆可口，做法如下：
材料：
鮮嫩胡蘿卜1000克，青椒200克、涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
步驟：
1、將蘿卜和青椒削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L條，放置室外晾曬至發(fā)蔫；
2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
###其它資料參考###【食材配料】：大蘿卜（青蘿卜或者白蘿卜）、鹽、雞精、海鮮醬油、青紅椒、大蒜、陳醋、辣椒粉、白糖、白芝麻、食用油。
【制作過程】：
1、首先，去市場(chǎng)上挑選1-2根新鮮的大蘿卜（優(yōu)先選擇青蘿卜，其次是白蘿卜，前者辣味較重，后者會(huì)更清脆香甜一些），把它清洗干凈后，再將它們改刀切成條，再裝入盆中備用。
2、然后，在盆中倒入適量的食用鹽，充分抓拌均勻后，再將它放在一旁腌制4-5個(gè)小時(shí)，盡量將多余的汁水“殺”出來，而且把鹽水倒干凈，再放入清水中，反復(fù)沖洗2,3遍（如果喜歡吃咸一點(diǎn)，洗1遍即可），把水分攥干后，重新裝入盆中備用。
3、然后，再蘿卜條中，放入少量的紅綠辣椒（青和紅兩種顏色各取一半），再來1勺的蒜末， 1勺海鮮醬油（鮮味勝過普通的醬油），1勺陳醋（喜歡吃酸點(diǎn)的可以加大用量），以及少許的鹽、雞精、白糖調(diào)口。
好些人在腌制蘿卜的時(shí)候，時(shí)常不懂的方哪些調(diào)料，這個(gè)做法可供大家借鑒參考，配方來自民間，既實(shí)用又簡單！