蒸香菇泡多久 _香菇

香菇能蒸多久？？

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10-15分鐘。沒有用水浸泡過的干香菇比較難煮熟，但如果煮之前用清水泡軟后再煮，只需煮8分鐘。香菇是珍貴的食用菌，也是世界第二大菇，香菇肉質肥厚，口感細嫩，香氣獨特，味道鮮美，被譽為菇中皇后，山珍海味中的山珍指的就是香菇
根據實際情況而定。
一般情況下香菇分為新鮮的香菇以及干香菇，新鮮的香菇一般放不了多久，因為新鮮的香菇中含有一定量的水分，放置時間過長，容易導致香菇變質，而干香菇則可以放置比較長的時間，因為干香菇水分稀少，只要保存好，沒有發生變質都是可以吃的。
由于新鮮香菇中的水分含量比較高，并且屬于一種菌類食物，相對于其他食物來說，比較難被保存，一般新鮮香菇在采摘后30℃以下可以自然儲存5～7天的時間，要是將其放置冰箱，則可以保存相對久的時間。

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香菇泡發要看是涼水還是熱水，涼水10小時左右，熱水15分鐘左右。
1、涼水泡發：涼水浸泡香菇是最常見的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時作業即可。而對于體積比較大的干香菇，最好是在12小時以上。
2、熱水泡發：為了加快香菇的泡發時間，也有不少人會用熱水浸泡。使用熱水泡發香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水里。等香菇泡發差不多的時候，可以洗一下香菇中的泥沙。這種熱水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的熱水，一般十幾分鐘即可泡發。
香菇做什么菜好吃：
1、鮮蝦釀香菇：鮮香菇洗凈，擦干水分后，去蒂成小碗托狀備用。鮮蝦剝殼挑出蝦線，洗凈控干水分備用。用刀背碾壓后，再剁碎。胡蘿卜切小碎粒。馬蹄洗凈去皮切小碎粒。剛才切下來的香菇蒂取一兩個也切小碎粒。
蝦泥放碗中，加入黃酒、鹽、白糖（一點點提鮮，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、蔥姜水（一點點）攪打均勻。再加入胡蘿卜碎、香菇蒂碎、馬蹄碎攪打上勁。把調好的餡兒嵌入香菇內。蒸制。入蒸鍋，沸水上鍋，大火6分鐘。
取出盤子，里面有許多蒸出來的湯汁。把湯汁倒入炒鍋里，加熱，嘗一下味道，加入少許的鹽調味，再加入水淀粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的蝦仁釀香菇上，撒上少許的小香蔥碎即可。
2、香菇油燜筍：干香菇提前用水泡軟，洗凈；新鮮竹筍剝去外殼切去老根，沖洗干凈備用。竹筍切滾刀塊，放入沸水中焯水，撈出后迅速沖涼備用。炒鍋內多放點油燒至七成熱，倒入香菇和竹筍塊煸炒一會，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。打開鍋蓋把湯汁收干，再淋點香油就可以出鍋了。

###其它資料參考###干香菇做為普遍的一種干貨知識食物，很多盆友在家里也會備著一些，由于干香菇不但味兒好，并且能夠制做的特色美食也是有多種多樣的。干香菇在制做以前是需要泡開以后才便捷烹飪的，因此大伙兒需要提早的把干香菇除去用涼水侵泡6個鐘頭上下，如果有溫開水侵泡能夠減少侵泡時間。
干香菇要泡多長時間
干香菇的塊頭大小不一，一般塊頭的小的類似要泡開6-10個鐘頭上下，塊頭較為大的可能要泡開8-12個鐘頭上下。
干香菇怎么泡發