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綠茶紅茶怎么區(qū)別( 三 )

生活百科紅茶


綠茶和紅茶的區(qū)別雖然不大，但是兩者的色澤還有味道其實(shí)也有所不同，再加上它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，所以也會(huì)被分成不同層次 。而紅茶也非常適合女孩子飲用，美容效果也非常不錯(cuò) 。

###其它資料參考###1、紅茶和綠茶有不同的制作工藝
紅茶是發(fā)酵類的茶葉，加工過程要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝 。制得的茶葉顏色會(huì)變深，但是香味會(huì)更加濃郁 。而且在這個(gè)加工過程中還會(huì)產(chǎn)生茶紅素，所以紅茶的湯色偏紅 。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，加工過程主要是殺菁、揉捻、干燥，最大限度地保留茶葉原始顏色和它天然的味道 。所以綠茶的營(yíng)養(yǎng)含量較高一些 。
2、紅茶和綠茶的外形不同
紅茶外形看著比較烏潤(rùn)，條索也比較粗壯，形狀多為彎曲的狀態(tài)；因?yàn)榘l(fā)酵的原因，茶葉也變得比較清脆 ， 在紅茶中我們常常能看到碎茶 ， 而這些都是判斷紅茶優(yōu)和劣的重要條件 。
綠茶外形條索纖細(xì)挺直，色澤多為翠綠色且光澤感十足 ， 外形特征多為扁平狀 ， 針狀等 。優(yōu)質(zhì)的綠茶都是以明前嫩芽為原料 ， 白毫也比較多 。
3、紅茶和綠茶的沖泡水溫不同
因?yàn)榧t茶是發(fā)酵類茶葉，要想把它泡開，就得用95度以上的熱水沖泡 。只有這樣才能讓紅茶的口感和香味發(fā)揮到極致 。
綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，是直接干燥成的茶葉，所以沖泡的水溫不能太高，控制在80~85度就可以，只有這樣茶葉才不會(huì)被燙壞，才能保留綠茶清香和綠茶天然的滋味 。

綠茶紅茶怎么區(qū)別

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