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教你怎么包餃子

生活百科餃子

怎么包餃子？

教你怎么包餃子

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教包餃子的方法：
首先把餃子的一端捏緊，然后左手的食指推著面皮，右手的食指捏緊，一手推一手捏，最后還剩一小點時，將外圈捏出一圈褶子 ， 最后的小角角對折收尾，整理一下即可 。
這個包法跟蝦餃有點相似，包出來是特別好看的 。
教你怎么包餃子

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包餃子的正確方法如下：
1、餃子面要軟硬適中 ， 活好面后需要醒10-15分鐘.
2、取一撮面 ， 揉搓成長條，切出大小適中的小塊，搟成圓片 。
3、取陷放在餃子皮的中間，先將餃子皮的上下捏住 。
4、再用大拇指和食指積壓左右兩邊，稍微往中間聚攏一點 。
5、最后整理一下，餃子就包好了 。
餃子（Dumpling），又稱水餃，是中國傳統食物，由餛飩演變而來，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節食品 。餃子距今已有一千八百多年的歷史，由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用 。有一句民諺叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 。”
###其它資料參考###包餃子的手法教程如下：
第1步、將面粉和清水混合，揉成面團后蓋濕毛巾或濕屜布，靜置一小時左右 。
第2步、豬肉餡加適量清水 ， 順時針攪拌，肉餡攪入水分，適當上勁 。白菜和芹菜分別焯水后，攥干 ， 切碎剁成餡 。豬肉餡、蔬菜餡和其他調味料充分混合 ， 成為餃子餡 。
第3步、把面團揉光滑，搓成長條，放少許面粉，刀切或手揪成劑子 。加面粉揉圓 。
第4步、將劑子逐一按扁 。
第5步、取一個劑子 ， 用搟面杖搟成餃子皮 。
第6步、餃子皮中間稍厚，四周較薄 。
第7步、搟出十個左右開始包餃子，以免餃子皮變干 。
第8步、中間放入餡料后對折，把邊緣捏?。?然后左右兩只手如圖配合，捏出花邊 。
第9步、成品 ， 皮薄餡大，形狀漂亮 。
第10步、煮鍋燒清水，燒開后放入餃子，用飯勺順時針攪動，以免餃子粘連，蓋蓋燜煮，開鍋后放一大勺冷水 ， 水開后再重復放兩次冷水，即可煮熟 。標志是劑子變得圓滾滾，漂在沸水上 。根據個人喜好確定撈出的時間 。
第11步、成品 。餃子皮軟而有勁道，餃子餡香而不膩 ， 滋味鮮美，一咬一股汁水 。
第12步、成品 。
小貼士：
餃子餡的配料可根據個人口味調整 。

###其它資料參考###關于包餃子的最簡單手法如下：
準備面皮和餃子餡面皮和餃子餡準備好后我們就開始著手包了，當然如何搟面皮、如何調制餃子餡 ， 各個步驟都是一門不小的學問，這里小編只教大家如何包餃子 。
面皮加餡用筷子或勺子將餃子餡夾到面皮上，注意餡的量要正好，不多不少 。餡多了餃子包不起來 ， 餡少了餃子不香不好吃 。記?。?餡的量要自己把握好 。
捏住中間二分之一餃子餡加入后，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏?。?用手盡量捏的緊實一些，為后面的步驟做好基礎 。
【教你怎么包餃子】雙手托住兩端將餃子皮中間的部分捏住后，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來 。
完全閉合接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，并順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁 。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦 。

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