香菜根能種香菜，把摘菜剩下的香菜根保留香菜根和中間的香菜心，準備一些園土，然后用筷子插洞 ， 把香菜插進去，要記得每棵香菜之間預留3-5cm的空隙 。最后把周圍的土壤稍微按實，再給它們澆上足夠的水即可 。
種植香菜根時，應該選擇士壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊，然后將其深翻15-20厘米，并作出平畦 。然后將香菜根均勻栽種到畦面上，最后噴水保濕即可 。
香菜在種植之前，需要在畦面上撒施腐熟的優質農家肥以及復合肥作為底肥，當幼苗長到10厘米高時，再為其追施1-2次硫酸銨水溶肥，以促進植株的茁壯發育 。
香菜生長期間容易感染菌核病、葉枯病、根腐病、白粉病等病害，對于發病率高的地塊，最好實行輪作制度 ， 并在播種前向士壤中噴施40%五氯硝基苯溶劑 。
香菜能適應零下1攝氏度至3℃的低溫，但最適合生長的溫度是17℃至20℃ ， 這是溫帶地區的正常溫度，所以適合在溫帶地區種植，根系為直根系，需要結構好、根系吸收能力強的深層土壤，需種植在保水保肥的土壤中 ， 以滿足吸收養分水分的需要 。
###其它資料參考###香菜我們這里稱之為芫荽，我個人非常喜歡香菜，尤其是喝牛肉湯和羊肉湯這些的時候一定要放上一把香菜 ， 那樣味道在正宗 。不過也有很多人不是很喜歡香菜的味道 。這里就和大家聊一下如何種植香菜 。
香菜的生長習性一個好的種植者第一步要做的就是先了解作物的生長習性，這樣后期才能夠做好種植管理 。香菜在我國的大部分地區都有種植，我家每年都要在院子里撒上一塊香菜 。香菜的生命力比較旺盛，對環境的要求不是很嚴格，一般氣溫在15度左右的時候就能夠很好的生長 。土壤疏松肥沃就可以 。
家庭種植
家庭種植香菜其實很簡單 ， 就算家里面沒有院子栽種在花盆里面也是同樣可以的 。香菜一般在每年的春季或者秋季的時候進行栽種，這段時間溫度適宜 。
種子就比較簡單了，當地市場上的種子商店就有得賣 。買回來的種子是呈圓球狀的，可以想催一下芽 。把種子放進清水中，浸泡一天左右 ， 浸泡是的時候可以搓洗一下，因為香菜的種子是兩個籽長在一起的，你可以把它搓開，這樣更有利于香菜發芽 。
催芽之后就能夠進行種植了，種植過程也不繁瑣，找一個合適大小的花盆，土壤就用普通的園土就可以了 ， 種植之前 ， 保持土壤濕潤 。把種子撒在土上面，不用埋得太深，蓋上一層薄土就可以了 。如果氣溫比較低，可以在花盆上敷上一層塑料膜，便于種子發芽 。一般一周左右香菜就能夠陸續的發芽了 。
日常香菜也是很好管理的，經常澆澆水，曬曬太陽 。一個月左右香菜差不多就能夠食用了 。采摘的時候只摘葉子 ， 這樣香菜還能夠繼續生長 。等到夏末的時候香菜就能夠結種子了，把種子收集起來，來年還能夠繼續種植，就不用買種子了 。
大田香菜種植首先需要種植者選擇適合的香菜品種，一般多選擇小葉香菜 ， 這種香菜味道更佳好一些，并且適應性更加強，不過產量稍微低一些 。和家庭種植一樣，需要先把香菜的種子搓開，這樣更有利于發芽 。
播種時間一般春秋冬三季都能夠進行播種，目前也正是香菜栽種的好時間 。播種大田的土壤需要肥沃 ， 施好底肥，穴播和條播都是可以的 。條種一般行距在13厘米左右，溝深5厘米左右 。播種之后澆透水，但注意不要出現土壤板結的情況 。一周左右就能夠長出香菜苗了 。
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