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講究禮儀的東鄉(xiāng)族飲食文化

生活百科東鄉(xiāng)


講究禮儀的東鄉(xiāng)族飲食文化

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中國(guó)是禮儀之邦 ， “孔融讓梨”的故事也一直流傳民間 。從小長(zhǎng)輩就教導(dǎo)我們要有禮貌，不管對(duì)長(zhǎng)輩還是小輩都需要運(yùn)用尊稱(chēng) 。在一個(gè)禮儀繁冗的國(guó)度 ， 餐桌禮儀自然也少不了 。那么 ， 你想知道東鄉(xiāng)族的飲食禮儀嗎？就跟著小編一起看看東鄉(xiāng)族文化吧！
東鄉(xiāng)族是一個(gè)純樸好客、尊重風(fēng)俗的民族 。
他們對(duì)來(lái)訪的客人，常以隆重的儀式和盛情的禮節(jié)來(lái)接待，客來(lái)時(shí)，一家之主宰家成員出門(mén)相迎，如果是穆斯林客人，則彼此道“色倆目”問(wèn)候 。
東鄉(xiāng)族人民中 ， 敬重老人是一個(gè)最起碼的品德，晚輩對(duì)老人無(wú)論倒茶或遞食都要雙手奉上 。進(jìn)餐時(shí) ， 老人坐炕必居上方 ， 長(zhǎng)輩不食，晚輩不得動(dòng)手 。婦女（除老年婦女外）一般不與男子同桌吃飯 。
客人進(jìn)入東鄉(xiāng)人的正屋后，主人一般送上蓋碗釅茶，為客人接風(fēng)，客人品嘗這種醇香甘甜的茶飲料 。東鄉(xiāng)人待客時(shí)為表尊敬，往往不與客人同餐，只站在炕沿下招待 。東鄉(xiāng)族的食物以小麥、青稞、玉米和豆類(lèi)、馬鈴薯為主，做成的面食主要是饅頭、面條、油香等 。
在東鄉(xiāng)人的飲食中，最有名氣的要數(shù)“尕雞娃”、炸油香、手抓羊肉和美味的肉粥了 。油面茶是東鄉(xiāng)人的冬令傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)保健食品 。
油面茶用料主要為上好的春茶或特質(zhì)獲磚等茶葉，配上小麥面粉、牛羊油，再加適量花椒、姜片等佐料，調(diào)點(diǎn)青鹽，爾后撒上油面粉 ， 將這些主料配料一并放在鍋里煮，直至滾成湯狀即可食用 。這種油面茶以麻辣味為主，香味撲鼻，如果再放點(diǎn)酥油，令人吃后難忘 。
油面茶不僅東鄉(xiāng)人平素愛(ài)吃，也用作招待客人 ， 尤其在舉行婚禮的喜慶宴席上，人們普遍采用這種方便美味的食物來(lái)款待迎親送親的客人們，當(dāng)主人給客人們每人送上一碗香噴噴熱辣辣的油面茶時(shí)，大家頓覺(jué)精神爽朗、喜氣洋洋 。
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講究禮儀的東鄉(xiāng)族飲食文化

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東鄉(xiāng)族吃海鮮嗎?【講究禮儀的東鄉(xiāng)族飲食文化】可以的 。東鄉(xiāng)族是中國(guó)甘肅省的一個(gè)少數(shù)民族,民族語(yǔ)言屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族,沒(méi)有本民族的文字,大多數(shù)東鄉(xiāng)族都兼通漢語(yǔ),漢文為東鄉(xiāng)族的通用文字,信仰伊斯蘭 。
保安族和東鄉(xiāng)族有何異同?區(qū)別如下:1.語(yǔ)言文字不同,保安族民族語(yǔ)言為保安語(yǔ),民族語(yǔ)言屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族;東鄉(xiāng)族民族語(yǔ)言屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族,沒(méi)有本民族的文字,大多數(shù)東鄉(xiāng)族都兼 。
臨夏風(fēng)俗習(xí)慣?節(jié)日 臨夏市少數(shù)民族中,回族、東鄉(xiāng)族占多數(shù),并和散居在市轄區(qū)內(nèi)的保安族、撒拉族等共同信仰伊斯蘭教,一致的民族信仰、長(zhǎng)期的共同生活和相互融合,形成當(dāng)?shù)靥?。
東鄉(xiāng)族和什么是蘭州市特有的少數(shù)民族?我國(guó)有56個(gè)民族,而在甘肅省分布著三個(gè)特有的少數(shù)民族 。他們分別是東鄉(xiāng)族、保安族、和裕固族 。東鄉(xiāng)族信仰伊斯蘭教,主要分布于甘肅臨夏回族自治州,其余散居蘭 。
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