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煲湯什么菇( 三 )

生活百科松茸


茶樹(shù)菇最后就是茶樹(shù)菇，那么在燉湯的時(shí)候茶樹(shù)菇一般都不會(huì)被人所用到 ， 因?yàn)橛械娜嗽谶x擇燉湯的時(shí)候，都會(huì)選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的菌類 。那么茶樹(shù)菇一般都是用來(lái)做菜，最常見(jiàn)的應(yīng)該就是干鍋茶樹(shù)菇，因?yàn)楦慑伈铇?shù)菇吃起來(lái)非常的有味，而且還很開(kāi)胃 。那么如果是選擇一些新鮮的茶樹(shù)菇做菜的話 ， 就會(huì)顯得沒(méi)有那么好吃 。但是干茶樹(shù)菇做菜的話就會(huì)非常的有嚼勁，那么如果想要選擇茶樹(shù)菇去煲湯，也并不是不可以 。

###其它資料參考###第一種姬松茸；這一要從菌類談起，眾所周知排名第一的食用菌菌種便是“姬松茸”了 ， 它是眾所周知的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥菌類，美味真的是其他菌類沒(méi)法對(duì)比的 ， 我們一起來(lái)自身看一下它真實(shí)面目吧 。姬松茸（別名墨西哥菌類） ， 原產(chǎn)地墨西哥、玻利維亞 。這是一種夏秋季生長(zhǎng)發(fā)育的腐生菌，日常生活在持續(xù)高溫、多濕、自然通風(fēng)的自然界中，具甜杏仁香氣，口味脆爽美味 。屬珍貴食用菌菌種 。在我國(guó)東北的較為多一些，質(zhì)量也是很優(yōu)質(zhì)的 。
姬松茸具藥用功效：具備益腦、消腫、益腎、降血脂、改進(jìn)糖尿病患者、降低膽固醇、提高時(shí)間精力、改進(jìn)心肌梗塞、預(yù)防心血管疾病等作用 。特別是它蛋白質(zhì)組成中包含18種碳水化合物，這也是身體必須的8種碳水化合物，還富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和麥角谷甾醇 。在其中含有甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤（特別是肝腹水癌）、診療痔瘺、提高時(shí)間精力、預(yù)防心血管疾病等都是有功效，所以說(shuō)，姬松茸是抗癌病的好菌類 。
因?yàn)榧扇變r(jià)錢非常高，歸屬于并不是普通家庭能吃得起的那類，一般飼養(yǎng)的價(jià)錢便是200元之上一公斤 ， 如果野外的更貴，一般是300-500都是有很有可能，關(guān)鍵是很難買到 。我很幸運(yùn)獲得一些東北的姬松茸，基本上燉用于燉烏雞和燉豬腳吃完，那口感真的是美味的了不得 。
第二種，干蘑菇，我榮幸品嘗到這一菌類，都是參與一個(gè)美食活動(dòng)，獲得一禮盒東北菌類，在其中就會(huì)有干蘑菇，真的是第一次品嘗到，真的是美味?。?并沒(méi)有姬松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但味兒不稍遜它，關(guān)鍵遍布在長(zhǎng)白山山區(qū)地帶林地淺山區(qū)的榛柴崗上 。因此被我們稱作“土特產(chǎn)”、“東北第四寶” 。
東北的《小雞燉蘑菇》這道特色美食，是東北人款待賓客的必不可缺少的傳統(tǒng)式美味，實(shí)際上就用干蘑菇燉的 。干蘑菇帶有身體必須的各種碳水化合物和維他命，可提升身體免疫能力、益智類高興、養(yǎng)血不饑等功效 。它具備袪風(fēng)靈活、強(qiáng)筋骨、鎮(zhèn)定等作用 。它比姬松茸略微低一些，一公斤上千元很比較常見(jiàn) 。
第三種，平菇，這是我家中一年四季都是有菌類，主要是因?yàn)槲业挠H戚在種植香菇，每一年新鮮的的平菇發(fā)售了，都是會(huì)幫我留一些優(yōu)秀品質(zhì)幫我請(qǐng)人產(chǎn)生，因此平菇都是燉烏雞 ， 煲湯，煮肉的必不可少菌類，價(jià)錢也屬于普通家庭吃的東西那類，幾十元到上100元一公斤不一的價(jià)錢，一般的家里都能夠吃得起，都是銷售市場(chǎng)更為普遍的菌類 。它富含復(fù)合維生素、礦物，能增強(qiáng)免疫力，提升人體，還對(duì)糖尿病患者、結(jié)核病、感染性肝炎病癥、周圍神經(jīng)炎等有一定起療效，還可以用以消化不好、嚴(yán)重便秘、減肥瘦身等 。也屬于多吃都沒(méi)有副作用的菌類 。
第四種，茶樹(shù)菇，這類菌類，想來(lái)其他上邊的菌類 ， 這類都是營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富的，它富含身體需要的18種碳水化合物，在其中，所帶有身體所無(wú)法生成的8種碳水化合物、聚糖、菌蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，有清熱解毒 ， 舒肝，明目地作用，并且還能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)，有利排尿，滲濕，健脾胃，治腹瀉，更具備降血脂，延緩衰老和防癌的特殊功能 。它的價(jià)格也和干蘑菇一概而論，并且也屬于稀缺菌類，一般都是干較為多一些，合適燉烏雞，煮肉 ， 煲湯，炒著吃等 。我便比較喜歡用它煮肉和燉烏雞，一些飯店有干鍋茶樹(shù)菇這道菜，都是配搭肉類食品一起做的，尤其受大家喜愛(ài) 。

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