高壓鍋燉骨頭需要燉多久？？
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您好，很高興為您解答！用高壓鍋燉大骨頭需要15-20分鐘 。高壓鍋達到的溫度比室溫下的沸點高100度，比普通鐵鍋燉大骨頭所需時間短，而且高壓鍋燉大骨頭壓力大、時間短，不會破壞食物的營養 。高壓鍋燉大骨頭耗水少，不用放太多水 。
高壓鍋又叫壓力鍋 ， 壓力煲，是一種廚房的鍋具，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰 ， 以加快燉煮食物的效率 。希望我的回答對你有幫助，歡迎采納！
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1、用高壓鍋燉豬骨頭一般要15到20分鐘左右 。
2、先要用大火煮上5分鐘的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉，待高壓鍋自行冷卻后打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可 。
3、高壓鍋燉豬骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分 。
###其它資料參考###煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘 。用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘 。
1.煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘 。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛 。因為這種高壓鍋的壓力比較強 ， 先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調至微火燉30分鐘 。
2.用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘 。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強，所以燉大骨頭時間稍微長一些 。也就是說電高壓鍋上氣后燉50分鐘 。
高壓鍋燉大骨頭的做法
準備原料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮山藥半根、玉米、胡蘿卜各一根 ， 去皮切成大塊，生姜一大塊，蔥、鹽、胡椒粉各少許 。
做法：
1、將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干凈 。
2、把豬骨、蔥、生姜放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸 。水一定要一次放夠 ， 不要中途加水 。
3、一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入山藥煲一小時， 放鹽關火 。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛 ， 湯水更美味 。
燉大骨頭湯小竅門
1、大骨頭第一次焯水的水要倒掉不用，然后重新倒入新的水開始燜燉，因為第一次燉的水里面會煮出很多的雜質，臟東西和血水 。
2、燉骨頭湯的時候水要一次性加滿，不要在中途再加水，這樣燉出來的骨頭湯不好喝還不入味 。
3、燉大骨頭時，不需要放太多的調料，保持原汁原味，放料太多的話會掩蓋住骨頭湯本身的味道 。
###其它資料參考###高壓鍋排骨一般要燉15-20分鐘才為最佳時間 。使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣時 ， 再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉即可 。
用高壓鍋燉排骨省時省力 ， 是一道適合上班族主婦操作的家常菜 。做這道菜之前需要準備一個調料盒，作用是避免花椒八角等調料混在排骨里，影響口感 。
高壓鍋燉排骨的做法：
1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后 ， 再用涼水洗凈、瀝干；2、蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料；3、將洗凈排骨入高壓鍋 ， 小火煸干水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色 。
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