梨子川貝冰糖怎么蒸 _雪梨

冰糖川貝蒸梨的做法???？

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川貝冰糖蒸梨的做法步驟
1. 選兩個(gè)大小差不多的梨子，這樣蒸起來的火候才能才不多，洗凈待用。
2. 把梨子切一個(gè)蓋子下來，大小如圖。
3. 用勺子把梨子的核去掉，為了可以放我們需要的材料
4. 加入川貝，圖片上是兩個(gè)梨子的量，這個(gè)量可以根據(jù)咳嗽的程度自己添加，但是總量不要超過10g哦～
5. 加入冰糖，大概把洞洞填滿就好了。
6. 蓋上小蓋子，放進(jìn)碗里，就可以上鍋啦。
7. 我用的是電飯煲，加熱水，根據(jù)實(shí)際情況，蒸梨的開水不要進(jìn)到碗里就好了，打開煮飯開關(guān)，大概蒸30分鐘左右，
8. 時(shí)間到了，用筷子查一下看能否插得動(dòng) ，里面跟外面一樣的顏色

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一、梨和川貝怎么蒸
為了充分發(fā)揮藥效，有些人喜歡把川貝長時(shí)間蒸煮，這正是用川貝的一個(gè)大誤區(qū) 。因?yàn)榇ㄘ惖闹箍瘸煞植蝗芙庥谒茈S水蒸氣蒸發(fā)，長時(shí)間蒸煮極易造成藥效揮發(fā) 。正確的方法是在蒸梨的時(shí)候，先將川貝用冷水泡軟，梨不削皮，從中切成兩半，剜去核，將川貝放入梨中，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時(shí) 。在蒸煮過程中，川貝成分會(huì)被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。
二、梨和川貝的家常做法一
雪梨適量，冰糖，陳皮，川貝少許。
方法步驟
1、將川貝和陳皮用水浸泡去掉表面苦味；
2、雪梨用水洗凈后去皮，切塊去核，放入鍋中；
3、然后加入陳皮，川貝，冰糖和2升水；
4、中火煮沸后轉(zhuǎn)為小火煮40分鐘即可。
三、梨和川貝怎么蒸的家常做法二
雪梨一個(gè)，川貝3克，枸杞適量，冰糖10克。
方法步驟
1、將川貝碾碎成分泌，雪梨切塊待用；
2、將雪梨放入燉盅中，放入150ml水，加入川貝粉和枸杞攪拌；
3、蒸鍋上氣后，放入燉盅，蓋鍋后小火加熱1小時(shí)，出鍋前加冰糖調(diào)味即可。
###其它資料參考###做法如下：
1、川貝用搟面杖碾成粉。
2、雪梨洗凈、去皮，在頂部1/4處切開；用小刀或勺子，把核挖出，成為一個(gè)梨盅。
3、放入5克川貝粉，撒上適量冰糖。
4、蓋好蓋子，用牙簽固定，放到碗里。
5、蒸鍋水燒開，放入裝著川貝雪梨的碗，中火蒸30分鐘。稍晾涼，即可食用。
###其它資料參考###佐料
雪梨
一個(gè)
冰糖
一
佐料
川產(chǎn)川貝母
15
甜味
某人的品味
燉
手藝
一個(gè)小時(shí)
耗費(fèi)時(shí)間的
簡單的
困難
川貝冰糖燉雪梨的步驟
第一步:將川貝母泡洗干凈。川貝母難煮，小火燉20分鐘左右。準(zhǔn)備1個(gè)雪梨和1個(gè)冰糖。
第二步:洗雪梨；用刀從四分之一處切掉頂部；相當(dāng)于一個(gè)蓋子。
第三步:用金屬勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁上。小心不要挖透悉尼的底部。【如果底部漏水，川貝母雪梨汁會(huì)滲出來】。
第四步:雪梨核徹底清洗干凈后；將川貝母放入雪梨杯中。
第五步:雪梨杯中加入冰糖。【如果不怕川貝母的苦味，可以一起吃，也可以做成粉。如果怕苦，可以選擇多加冰糖】
第六步:雪梨核只加一半純凈水，蒸的時(shí)候會(huì)滲出一些水。
第七步:將雪梨杯放入比雪梨稍大的碗中，碗中放些水，連同碗和雪梨一起放入燉鍋中。