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栗子肉怎么煮好吃嗎( 六 )

生活百科板栗


5、五花肉煮半個(gè)小時(shí)后 ， 放入去皮的板栗，繼續(xù)煮十五至二十分鐘 ， 加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可 。
做法三
主料
板栗(適量)、五花肉(適量) 。
做法
1、準(zhǔn)備好一斤左右的板栗和一塊五花肉 。
2、將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的)，切成塊 。
3、將板栗剪一個(gè)小口 。
4、鍋內(nèi)放入清水，燒開 ， 放入切了口的板栗 。小火煮10分鐘左右 。
5、煮好了的栗子剝皮 。
6、把剝好皮的栗子放入小碗中 。
7、鍋內(nèi)放入油 ， 燒熱 。
8、放入切成塊的五花肉 。翻炒 。
9、再放入適量的醬油、料酒 。翻炒均勻 。
10、蓋上鍋蓋干燒一分鐘左右 。
11、放入剝好了的板栗，和適量的清水(當(dāng)然有高湯更好咯) 。
12、大火燒開后 ， 小火燒至剩小半碗湯 。大火收汁，出鍋即可
###其它資料參考###五花肉250g板栗250g
油適量鹽適量糖適量醬油適量料酒適量花椒適量茴香適量
步驟
1
把準(zhǔn)備好的板栗洗凈，從中間斬開（方便蒸熟后剝殼），斬的時(shí)候要當(dāng)心 。斬好后放入高壓鍋蒸10分鐘左右
2
這是已經(jīng)蒸熟的板栗，剝殼取肉
3
看 ， 這就是板栗肉
4
油加熱后放入花椒，炸出香味后，把花椒撈出
5
把準(zhǔn)備好的肉放入鍋中翻炒
6
等肉有些發(fā)白時(shí)放入醬油，糖，鹽，料酒，茴香 翻炒 。喜歡吃辣的朋友可以放1,2個(gè)辣椒進(jìn)去
7
把準(zhǔn)備好的板栗倒入鍋中，與肉翻炒一下，
8
把翻炒過的板栗和肉放進(jìn)燉鍋，這樣更省時(shí)間，當(dāng)然也更入味 。燉10分鐘左右，看自己喜好，親們?nèi)绻矚g軟糯一點(diǎn)的，燉的時(shí)間可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)
9
OK啦! 我不喜歡多吃醬油，所以醬油放的有點(diǎn)少的 ， 口味重的朋友可以多放點(diǎn)醬油 ， 
小貼士
其實(shí)也沒什么技巧，就是斬板栗的時(shí)候，一定要當(dāng)心手，斬的時(shí)候一定斬的深一點(diǎn)，這樣蒸熟后，板栗肉和殼才會(huì)剝離 ， 剝殼的時(shí)候方便很多 。
###其它資料參考###第一步：清洗板栗，因?yàn)橘I回來的栗子表面會(huì)有一些小絨毛，我們要將其清洗干凈 。如果有時(shí)間的話，洗干凈之后放到淡鹽水中浸泡一會(huì)，效果會(huì)更好 。
第二步：板栗清洗干凈之后，我們用刀一個(gè)個(gè)的在板栗的上方劃一個(gè)十字 ， 這是很關(guān)鍵的一步，大家不要嫌麻煩不弄，這樣的話煮出來會(huì)非常容易剝皮 。
第三步：往鍋內(nèi)加上足量的清水，然后將其燒開，煮板栗建議大家用熱水來煮 。水燒開之后把板栗放進(jìn)去，如果喜歡吃比較甜的口感，我們就往里面加上適量的白糖，不喜歡太甜的話就不放了 。
第四步：開小火煮20分鐘左右，差不多就熟了，我們可以先撈幾個(gè)出來嘗一嘗 ， 如果熟了就可以關(guān)火盛出來了 。

栗子肉怎么煮好吃嗎

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