蓮藕怎么燒湯 _蓮藕_經(jīng)驗(yàn)啦

蓮藕湯的做法？

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藕湯的制作方法：
1、將肉洗凈，冷水入鍋，去血沫。注意：水不要沸騰這樣血沫沉到下面撈不起來(lái)影響口感。
2、趁水燒沸的時(shí)間。
3、把姜切片。
4、將藕去皮，洗凈，切滾刀。注意：切好的藕用適量鹽腌制。
5、水快開(kāi)的時(shí)候撈起浮沫。注意：多次翻動(dòng)，讓下層血沫浮起來(lái)，以便除盡血沫。
6、將藕上的鹽用流水沖洗干凈。向罐內(nèi)加入藕和姜片。待水再次沸騰改小火慢燉。

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1、蓮藕花生湯：
（1）原料蓮藕250g，花生100g，紅棗10個(gè)，食鹽少許。
（2）將蓮藕節(jié)用水洗凈，切成小塊；
（3）花生、紅棗洗凈，將紅棗去核；
（4）把全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水；
（5）武火煮沸后，文火煮3小時(shí)，加入適量調(diào)料即可。
2、蓮藕山藥湯：
【蓮藕怎么燒湯】
（1）原料蓮藕、山藥、胡蘿卜、姜、食鹽。
（2）將蓮藕、山藥、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；
（3）炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；
（4）加胡蘿卜略炒，倒開(kāi)水，移入砂鍋中；
（5）煮開(kāi)后放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘，出鍋前加鹽即可。
3、蓮藕排骨湯：
（1）原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙。
（2）排骨洗凈，砍成小塊狀，蓮藕洗凈刮皮，切成塊，生姜洗凈切成兩半。
（3）鍋內(nèi)放適量水，放入生姜、香蔥、料酒，燒沸。
（4）下入排骨，氽水后撈出待用。
（5）炒鍋加水，下入排骨、生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉20分鐘。
（6）把蓮藕、排骨及湯汁倒進(jìn)砂鍋，燉30分鐘。
（7）揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調(diào)味即可。
###其它資料參考### 蓮藕無(wú)疑是大家熟悉的一種蔬菜，很多人都對(duì)蓮藕很愛(ài)吃，因?yàn)樯徟撼云饋?lái)的味道好，而且對(duì)我們?nèi)梭w健康也有好處，所以大家對(duì)蓮藕比較喜愛(ài)，而蓮藕煲湯就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體來(lái)說(shuō)蓮藕煲湯應(yīng)該怎么做比較好吃，一起跟著來(lái)看看吧。
蓮藕煲湯怎么做蓮藕豬心蓮子湯是很不錯(cuò)的一個(gè)蓮藕煲湯吃法，需要我們準(zhǔn)備好蓮藕300克，豬心200克，水發(fā)蓮子、香菇各40克，枸杞少許，鹽、雞粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少許。首先我們要把蓮藕去皮之后洗凈，切成滾刀塊，同時(shí)香菇也需要洗凈之后切片，蓮子洗凈，豬心切成片，枸杞也需要洗凈。鍋中加水，在鍋中倒入香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞，再在其中淋入少量的料酒，還需要放入姜片，用大火煮沸之后就可以轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)煮上2小時(shí) ，等到食材熟透之后。加鹽、雞粉以及胡椒粉一起調(diào)味就可以了。蓮藕是可以幫助調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦的，所以說(shuō)蓮藕煲湯吃了之后對(duì)人體健康很有好處。
蓮藕山藥排骨湯同樣是不錯(cuò)的一個(gè)蓮藕煲湯吃法，需要準(zhǔn)備好排骨一公斤，蓮藕一節(jié)，山藥兩根，生姜三片，草果一顆，還需要鹽、味精、料酒各適量。首先排骨需要用清水洗凈，之后在冷水的時(shí)候下鍋焯水，多焯上幾分鐘，這時(shí)候盡量要焯出血水，然后要用溫水洗去上面的浮沫，之后我們?cè)儆们逅鄾_洗幾次就可以了。我們把排骨放入鍋中之后，需要加入足量的水，還需要加姜片和草果，適量料酒進(jìn)行調(diào)味，大火煮開(kāi)之后再改成小火繼續(xù)煲。把蓮藕去皮之后洗凈，切成塊之后在淡鹽水中，需要浸泡上至少20分鐘，撈出之后在用清水沖洗幾遍。山藥刮去皮之后洗凈，切成段浸泡在清水中，排骨用小火燉上半個(gè)小時(shí)之后就可以放入蓮藕，繼續(xù)用小火煲一個(gè)小時(shí) 。之后及時(shí)放入山藥，用小火煲20分鐘之后，需要調(diào)入適量的鹽和味精就可以了。