5、發燒且口渴嚴重時可飲用鮮藕汁，既能退燒 ， 又解除口渴 。若加入梨汁則效果更佳 。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用的話，也有同樣效果 。無特殊外因的鼻出血患者 ， 每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁兒，效果頗為良好 。
6、解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經
將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或者將藕汁兌開水飲用 ， 1日2次，每次1小杯，能夠迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經 。因此蓮藕還具有恢復神經疲勞的功效，故還可以用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲勞等 。通常飲用藕汁兒，每千克體重按照10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進餐時吃 。
7、更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等癥時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或者加入少許食鹽后服用 。
8、藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用 。用于促進新陳代謝和防止皮膚粗糙 ， 可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片狀在開水中燙一下，然后再加米1杯和水2杯 ， 以慢火煎制，待涼之后加入食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好 。
蓮藕的選購技巧
第一招：看藕節 。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕 。
第二招：看藕節間距 。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟 。
第三招：看外形 。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的 ， 千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕 。
第四招：看泥土 。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的 ， 這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存 ， 放在陰涼處可保存一周 。
第五招：看外表 。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕 。
第六招：看顏色 。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白 ， 說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買 。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕 。
第七招：看通氣孔 。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小 ， 通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購買 。
麻辣藕片怎么做好吃又簡單3藕的營養分析；
在塊莖類食物中 ， 蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜 。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益 。
藕中含有豐富的維生素K ， 具有收縮血管和止血的作用 。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的.人以及產婦極為適合 。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下 。
藕既可當水果，又可作佳肴 ， 生啖熟食兩相宜 。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值 。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃 ， 可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥 。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用 ， 故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說 。
熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品 。而用藕加工制成的藕粉 ， 既富營養，又易于消化，有養血止血、調中開胃之功效 ， 實為老幼體虛者理想的營養佳品 。
平時食用藕時，人們往往除去藕節不用 。其實藕節是一味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素 ， 專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥 。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服 ， 用于止血 ， 療效甚佳 。
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