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祁門(mén)紅茶級(jí)別怎么分( 二 )

生活百科祁門(mén)


禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉 ， 色鮮艷 ， 整齊美觀 。
特茗——外形：條索細(xì)整 ， 嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷 。
一級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯 ， 長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷 。
二級(jí)——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級(jí)明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度 。
三級(jí)——外形：條索緊實(shí) ， 較二級(jí)略粗 ， 整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度 。
四級(jí)——外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕 ， 勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青 。
五級(jí)——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無(wú)粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗 。
六級(jí)——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗 。
七級(jí)——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯 。
###其它資料參考###祁門(mén)紅茶是我國(guó)十大名茶之一，是紅茶里的精品，形條紋緊秀，色澤烏潤(rùn)，顯露出金毫，聞起來(lái)像果香又像蘭花香，清新獨(dú)特，湯色紅艷明亮，富含各種健康成份，具有多種養(yǎng)生保健效果 。根據(jù)茶青和成品茶外形分類(lèi)，可將祁門(mén)紅茶分為5個(gè)等級(jí)，從低到高分別為：F等級(jí)、P等級(jí)、S等級(jí)、FOP等級(jí)、GFOP等級(jí) 。
F等級(jí):嫩芽較多
F級(jí)的祁門(mén)紅茶，是指flowery茶葉嫩芽較多的茶葉，通過(guò)看祁門(mén)紅茶制作后的包裝封面介紹可以了解到，該茶葉在制作中所使用的茶葉更多的是采摘哪一部分 。
P等級(jí)：白毫比較多
【祁門(mén)紅茶級(jí)別怎么分】P級(jí)祁門(mén)紅茶，是指pekoe白毫比較多的祁門(mén)紅茶茶葉，白毫的存在會(huì)增加茶葉的新鮮程度，因此P級(jí)較高，也就說(shuō)明了祁門(mén)紅茶茶葉更新鮮 。
S等級(jí):小種紅茶
S級(jí)的祁門(mén)紅茶是指small小種的祁門(mén)紅茶茶葉，而小種紅茶也是祁門(mén)紅茶中極具代表的，香醇甘濃的味道深入人心 。
FOP等級(jí)：質(zhì)量好
祁門(mén)紅茶的FOP等級(jí)，是嫩芽、白毫與小種結(jié)合研制的，F(xiàn)OP等級(jí)越高，就代表紅茶的質(zhì)量越好 。
GFOP等級(jí)：頂級(jí)
GFOP等級(jí)的祁門(mén)紅茶，也就是指含有大量金白毫的祁門(mén)紅茶小種茶葉，采用的茶葉基本是嫩芽，而且非常新鮮甘醇，這也算是頂級(jí)的祁門(mén)紅茶了 。
###其它資料參考###一級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn)香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香水色：紅艷明亮葉底：嫩葉均整，色紅艷 。
二級(jí)——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn)香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香水色：紅艷不及一級(jí)明亮葉底：芽條均整，發(fā)醇適度 。
三級(jí)——外形：條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，整度均勻 ， 面張稍有松條香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著水色：紅明葉底：條整 ， 發(fā)醇適度 。

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