###其它資料參考###牛骨煲湯搭配白蘿卜最好 。尤其是秋天的蘿卜，古時候說“秋吃蘿卜賽人參” 。由此可見，牛骨與蘿卜一起煲湯是很不錯的選擇 。做法：1、蘿卜去皮切厚片，生姜洗凈切片，牛骨洗凈后浸泡12小時，與生姜、料酒一起下鍋焯水三分鐘，再撈出瀝干水分；2、將牛骨、姜片放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉3-4小時；3、再加入蘿卜用小火燉1小時 ， 加入枸杞和適量鹽，蓋上蓋子燜10分鐘即可 。此外 ， 牛骨頭還可以和黃豆；海帶；番茄 。
###其它資料參考###牛排骨湯可以跟蘿卜一起煲湯最好喝 。
牛排骨蘿卜湯材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g ， 胡椒粉5g，生蔥10g
做法：
1、牛排骨斬塊 ， 蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；
3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；
4、最后加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水 ， 這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯沒有腥味的哦 。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮 ， 這樣可去除白蘿卜的辛辣味 。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞 。
【牛骨頭湯里面放什么菜好吃】4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜 。
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