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綠豆湯一般煮多長時間幾分鐘到幾十分鐘不等 ， 根據(jù)個人需求而定 。
綠豆湯有很好的清熱解暑的作用，如果想要喝綠豆湯來達到很好的清熱效果的話，那么開大火煮5-6分鐘，湯色碧綠時即可盛出，這個時候的綠豆湯的氧化程度最低，清熱能力是最強的；如果沒有這個需求，僅是將綠豆湯當成普通甜湯食用 ， 那么為了口感更綿密 ， 那么一般建議煮30-40分鐘，直至綠豆湯煮爛為止，當然，它煮的時間也與鍋有關(guān)，用普通砂鍋煮比高壓鍋的時間要長很多 。
綠豆不泡直接煮可以嗎可以 。
綠豆的質(zhì)地堅硬，比較難煮爛，之所以將它提前浸泡，是為了煮起來更容易軟爛，但是若綠豆沒有提前泡的話，也是可以直接煮的，只是煮的時間要稍微長一些；或者可以將沒有泡的綠豆放入高壓鍋中煮，這樣也可以從很大程度上節(jié)省煮制的時間 。
綠豆用熱水煮還是涼水煮建議用涼水更好 。
用熱水煮綠豆雖然可以減少煮的時間 ， 但是綠豆直接接觸熱水，外殼很容易熟 ， 而里面由于受熱不均，則可能會夾生，不容易煮爛，而且其中的營養(yǎng)成分也容易流失；而冷水煮雖然用的時間會長一些，但是也不容易破壞其中的營養(yǎng)成分，綠豆湯的口感也會更好 。
【綠豆湯一般煮多長時間 綠豆用熱水煮還是涼水煮】煮綠豆湯什么時候放糖煮后之后再放糖 。
有很多人習(xí)慣在煮綠豆的時候就把糖放進去，其實這樣做會延緩綠豆對水的吸收，從而減慢綠豆煮熟的速度，導(dǎo)致綠豆很難煮爛，而且煮出來的湯口感也不好，所以建議煮綠豆湯的時候不宜提前放糖，應(yīng)該在綠豆湯煮好之后再放 。
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