蒸蟹放什么好吃 _螃蟹

怎么蒸螃蟹好吃又簡單？

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方法如下：
食材：螃蟹1500克、蔥1根、姜1小塊、蒜瓣4個、醋2湯匙。
1、首先準備好螃蟹。
2、然后用清水沖洗干凈。
3、腹部朝上放好。
4、放入蔥花姜片。
5、放入鹽。
6、每個腹部都放入適量的鹽，這樣入味。
7、大火燒開，蒸15分鐘。
8、最后把蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃。

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1.準備6只新鮮螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹會分泌一種毒素，會導致肉質腐爛，細菌滋生。它不能吃。
3.對于一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他們能移動，他們還活著。
4.你可以通過螃蟹腹部的面積來辨別雌雄。雌性是圓形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹體表有很多污垢，一定要清洗干凈。如圖所示用手抓住螃蟹的兩側。所以不容易被抓。為了安全起見，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用廢牙刷在流水下刷，特別是關節處。
7.在靈動水壺除糖電飯煲的三腳水壺中放入適量清水，水量會達到最低水位線的位置。
8.將姜片和料酒放入水中，啟動“營養蒸”程序，將水燒開。
9.螃蟹清洗干凈后，腹部朝上放入電飯鍋的甑內。
10.將甑放回智能水壺電飯煲的三角水壺中。
11.迅速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”程序，蒸15分鐘。
12.蒸螃蟹的時候準備好蘸料。將姜、蔥剁成蔥花，放入入味的盤中，加入1勺生抽、2勺香醋、少許白糖和香油，再加入適量水攪拌均勻。
13.十五分鐘后，打開蓋子，完整干凈的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不會變黃。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盤中即可食用。吃的時候，先把螃蟹肚子上的三角蓋掀開，再把蟹殼敲碎，就能看到里面的蟹黃了。吃之前要注意去除蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。
###其它資料參考###實際上蒸蟹特別簡單，有腥味便是解決的不夠整潔。所以想要品嘗到整潔無腥味的大餐，還是不能懶惰呢。要強忍唾液，把籌備工作搞好。把蟹用軟毛牙刷或其他刷子，細心刷一下，給他洗個澡，沖洗還可以。隨后浸泡清水中，三十分鐘之上。需有調味品醋，放一些生姜冰糖，最好是加溫拌勻，讓殘糖開，姜也能去濕寒氣。
我經常放進蒸
###其它資料參考###吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好。
螃蟹食譜
清蒸螃蟹
做法：
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中（剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出），蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
炒螃蟹
做法一：
1、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成4塊；蟹鉗略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉。
3、鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。